Signatory Vintage

Aberfeldy 2014/2026 - 11 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #2 - Sig CS

Was diesen Highland Single Malt auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die geduldige Symbiose aus kräftigem Destillat und dem intensiven Einfluss eines erstbefüllten Sherryfasses. Nach elf Jahren der Reife präsentiert sich dieser Tropfen als ein flüssiges Zeugnis dafür, wie Zeit und Holz eine harmonische Einheit bilden können.Die Verbindung von Highland-Charakter und andalusischer EicheIm Juni 2014 in der traditionsreichen Aberfeldy-Brennerei destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte Reifezeit in einem 1st Fill Oloroso Sherry Butt. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte dieses Fass für seine renommierte Cask Strength Collection aus und füllte es im Mai 2026 in seiner reinsten Form ab. Mit einer limitierten Auflage von weltweit lediglich 663 Flaschen bleibt dieser Whisky ein exklusives Erlebnis für Liebhaber unverfälschter Handwerkskunst.Ein Spektrum von dunklen Früchten und edler SchokoladeBereits die tiefe, rostbraune Farbe im Glas lässt die aromatische Intensität erahnen, die den Genießer erwartet. In der Nase entfalten sich dichte Noten von Honig und dunklen Früchten, die von einer feinen Nussigkeit begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Whisky vollmundig und kraftvoll mit Nuancen von Rosinen, cremigem Karamell und herber dunkler Schokolade, bevor er in einen mittellangen Nachklang aus Eichenwürze und Kakao übergeht.Ein kraftvolles Statement für Kenner intensiver Sherry-ReifungenMit einem beachtlichen Alkoholgehalt von 59,3 % Vol. ist dieser Single Cask Whisky ein intensives Erlebnis, das ohne Kältefiltration und Farbstoffe auskommt. Er empfiehlt sich besonders für den puren Genuss in ruhigen Momenten, wobei ein paar Tropfen Wasser weitere komplexe Geschmacksebenen freilegen können. Die markante schwarze Tube mit ihren kontrastreichen Akzenten unterstreicht zudem den hochwertigen Charakter dieser Abfüllung.

Aberlour 2012/2026 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #4 - Sig CS

Ein Single Malt dieser Ausdruckskraft richtet sich an Kenner, die das unverfälschte Zusammenspiel von charakterstarkem Destillat und erstklassiger Reifung zu schätzen wissen. Es ist die seltene Gelegenheit, einen Aberlour jenseits der bekannten Pfade in seiner pursten, ursprünglichen Form zu erleben.Die Symbiose aus Speyside-Tradition und meisterhafter FassauswahlIm Herzen der Speyside destilliert, lagerte dieser Brand seit dem 15. März 2012 für volle 14 Jahre in einem handverlesenen 1st Fill Oloroso Sherry Butt mit der Nummer 4. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage hat dieses Einzelfass für seine renommierte Cask Strength Collection ausgewählt und am 16. März 2026 in lediglich 660 Flaschen gefüllt. Die Entscheidung gegen eine Kühlfiltration und für den Verzicht auf Farbstoffe bewahrt die gesamte aromatische Fülle, die das Destillat während seiner langen Lagerzeit im Sherryfass entwickelt hat.Ein rostbraunes Konzentrat aus Frucht und WürzeBereits der tiefe, rostbraune Farbton im Glas lässt die enorme Extraktion aus dem Oloroso-Fass erahnen. In der Nase entfaltet sich ein dichtes Geflecht aus intensiven Sherrynoten, dunklen Waldfrüchten und einer feinen, eleganten Würze. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 61,9 % Vol. in einer vollmundigen Textur, die von süßen Trockenfrüchten und einer dezenten Malzigkeit geprägt wird, bevor ein langanhaltendes Finale mit fruchtigen Nuancen den Genuss abschließt.Ein kraftvoller Begleiter für besondere MomenteDieser Aberlour ist eine Empfehlung für Liebhaber schwerer, fassstarker Whiskys, die Tiefe und Komplexität suchen. Das markante Design der schwarzen Metalldose mit ihren leuchtend orangefarbenen Akzenten unterstreicht den modernen, hochwertigen Charakter dieser Edition. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen dieses Single Cask Malts behutsam zu entfalten.

Aberlour 2012/2026 - 14 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #5 - Sig CS

Die tiefe, rostbraune Farbe im Glas lässt bereits erahnen, welche aromatische Kraft in diesem Destillat schlummert. Wenn ein Single Malt über 14 Jahre in einem First Fill Oloroso Sherry Butt ruht, entsteht eine harmonische Verbindung aus Destillerie-Charakter und intensivem Fass-Einfluss, die Kenner sofort in ihren Bann zieht.Ein Einzelfass-Juwel aus dem Herzen der SpeysideIm März 2012 destilliert, fand dieser Brand der renommierten Aberlour-Brennerei seinen Weg in ein handverlesenes First Fill Oloroso Sherry Butt mit der Fassnummer 5. Unter der Obhut des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage reifte der Whisky bis zum Frühjahr 2026 in der Speyside heran. Das Ergebnis ist eine Einzelfass-Abfüllung der Cask Strength Collection, die mit einer beeindruckenden Fassstärke von 61,8 % Vol. abgefüllt wurde – selbstverständlich unfiltriert und in ihrer natürlichen Farbkraft belassen.Dunkle Frucht und würzige TiefeDas Bouquet eröffnet mit einer intensiven Sherry-Süße, die von dunklen Früchten, Nüssen und feinen Zitrusnoten getragen wird. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Textur: Reife Sherry-Aromen treffen auf süßen Honig und die herbe Eleganz dunkler Schokolade, eingebettet in eine malzige Tiefe. Der Nachklang bleibt mittellang präsent und verabschiedet sich mit Nuancen von Orangen, dunklen Trauben und einer subtilen Eichenwürze.Ein intensives Erlebnis für anspruchsvolle GenießerDieser Aberlour ist eine Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Sherry-Whiskys, die das unverfälschte Geschmackserlebnis einer Einzelfass-Abfüllung suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen weiter zu entfalten. Mit einer Limitierung auf lediglich 664 Flaschen ist dieser Tropfen, der in einer hochwertigen schwarzen Metalldose präsentiert wird, ein exklusiver Begleiter für besondere Momente.

Ardbeg 1979/2020 - Sig RR #9861

Hinter diesem Ardbeg 1979 von Signatory Vintage steht ein Reifeprozess, der wenig dem Zufall und alles der meisterhaften Geduld überlässt. Über vier Jahrzehnte hinweg ruhte dieses Destillat in den Lagern von Pitlochry, um heute als Zeugnis einer längst vergangenen Ära der Islay-Whiskygeschichte wiederzuerstehen. Es ist eine flüssige Zeitkapsel, die den rauen Charme der schottischen Westküste mit der Eleganz einer extrem langen Fasslagerung vereint.Vier Jahrzehnte Perfektion im Bourbon BarrelDie Geschichte dieses Single Malts begann am 13. September 1979 in der legendären Ardbeg-Destillerie. Unter der Obhut des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage reifte der Brand für volle 40 Jahre in einem ausgewählten Bourbon Barrel mit der Nummer 9861. Diese außergewöhnlich lange Zeit in einem First-Fill-Gebinde ist für stark rauchige Whiskys eine Seltenheit, da die Balance zwischen dem kräftigen Destillat und dem Holzeinfluss höchste Präzision erfordert. Abgefüllt am 18. Juni 2020 in der exklusiven „Rare Reserve“-Serie der Cask Strength Collection, präsentiert sich dieser Whisky in seiner reinsten Form: weder gefärbt noch kühlgefiltert, limitiert auf lediglich 82 Flaschen weltweit.Ein komplexes Wechselspiel aus Asche, Salz und SüßeIn der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges Bouquet, bei dem schwere Rauchschwaden auf die lebendige Frische von Zitronensorbet und die mineralische Tiefe dunkler Erde treffen. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 56,8 % Vol. in einer beeindruckenden Vielschichtigkeit. Kräftiger Torfrauch und markantes Meersalz bilden das Fundament, auf dem sich Noten von kandierten Äpfeln, cremiger Vanille und die würzige Struktur alter Eiche entfalten. Der Nachklang ist von bemerkenswerter Länge geprägt und hinterlässt eine feine Spur von Salzkaramell und fruchtigen Akzenten, die harmonisch mit der verbleibenden Aschenote ausklingen.Ein Monument für Kenner und SammlerDieser Ardbeg ist weit mehr als ein bloßer Digestif; er ist ein Erlebnis für besondere Momente. Aufgrund seiner hohen Cask Strength empfiehlt es sich, dem Whisky im Glas Zeit zum Atmen zu geben, um die über 40 Jahre gereiften Esterverbindungen vollständig zu entfalten. Für Liebhaber des klassischen Islay-Stils, die die Verbindung von maritimer Salzigkeit und gereifter Süße suchen, stellt diese Einzelfassabfüllung eine seltene Gelegenheit dar. Er ist die ideale Wahl für eine anspruchsvolle Sammlung oder als Höhepunkt einer Verkostung unter Kennern, die das Privileg eines so hochbetagten Ardbegs zu schätzen wissen.

Ardbeg 1991/2024 - 33 y.o. - #02/453/1 Sig RR

Die jahrelange Reifung und die ungestörte Ruhe in den schottischen Lagerhäusern haben aus diesem Destillat ein flüssiges Zeitzeugnis geformt. Drei Jahrzehnte lang durfte dieser Single Malt die salzige Luft der Islay-Küste atmen, während er im Holz langsam zu einer Komplexität fand, die heute nur noch selten anzutreffen ist.Islay-Tradition im Zeichen der Rare ReserveDestilliert im April 1991 bei Ardbeg, repräsentiert diese Abfüllung eine Ära, in der die Brennerei ihren markanten, rauchigen Charakter bewahrte. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für seine exklusive Rare Reserve ein erstbelegtes First Fill Oloroso Sherry Butt aus, in dem der Whisky über 33 Jahre lang seine volle Tiefe entwickelte. Mit einer Limitierung auf lediglich 398 Flaschen und der Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 52,6 % Vol. bleibt die ursprüngliche Intensität des Destillats unverfälscht erhalten. Das luxuriöse Design der schwarzen, hochglanzpolierten Holzbox mit kupferfarbenen Akzenten spiegelt die Wertigkeit dieses Einzelfasses wider.Ein Wechselspiel aus maritimem Rauch und dunkler FruchtIn der Farbe zeigt sich ein tiefes Dunkelbernstein, das die intensive Interaktion mit dem Sherryfass belegt. In der Nase begegnet man dem für Ardbeg typischen, starken Rauch, der durch die jahrzehntelange Reife jedoch weich und elegant eingebunden wirkt. Am Gaumen entfaltet sich eine füllige Textur mit Noten von getrockneten Rosinen, dunkler Schokolade und einer feinen Würze, die harmonisch mit den maritimen Torfnoten verschmilzt. Der bewusste Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe garantiert ein intensives Geschmacksprofil, das die handwerkliche Präzision der Destillation von 1991 unterstreicht.Ein Monument für den kontemplativen GenussDieser Ardbeg ist eine Empfehlung für Kenner und Sammler, die die seltene Verbindung von hohem Alter und der ungestümen Seele Islays suchen. Wir raten dazu, diesem Tropfen im Glas viel Zeit zum Atmen zu geben, damit sich die komplexen Sherryfass-Noten bei Zimmertemperatur vollends entfalten können. Es ist ein Whisky für jene besonderen Momente, in denen die Zeit keine Rolle spielt und die Qualität des Handwerks im Vordergrund steht.

Ardlair 2011/2026 - 15 y.o. - Refill Oloroso Sherry Butt #900036 - Sig CS

Wer Whisky als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für besondere Momente. Der Ardlair von Signatory Vintage ist eine Einladung, die Kraft und Tiefe eines Highland Single Malts in seiner reinsten Form zu erleben.Highland-Tradition im Zeichen des Sherry-ButtsDie Philosophie von Signatory Vintage lässt sich in wenigen Worten zusammenfassen: authentische Einzelfassabfüllungen ohne Kompromisse. Dieser Ardlair aus der Highland-Destillerie Ardmore verkörpert diese Philosophie perfekt – 15 Jahre Reifung im Refill Oloroso Sherry Butt, ungefiltert und in natürlicher Fassstärke von 64,0% vol. Es ist eine limitierte Abfüllung, die durch die Hingabe und das Handwerk der Brennerei besticht.Ein kraftvolles Spiel aus Würze und FruchtIn einem satten Ocker-Ton präsentiert sich das Destillat und verströmt ein komplexes Bouquet, das von Honig, edlen Nüssen und dunklen Trockenfrüchten geprägt ist. Am Gaumen entfaltet sich die enorme Konzentration von 64,0 % vol., die von klassischen Sherry-Noten, Vanille und einer präsenten Eichenwürze getragen wird. Der Nachklang bleibt außergewöhnlich lange präsent und verabschiedet sich mit einer feinen Würze von Muskat und scharfem Ingwer.Puristischer Genuss für Kenner intensiver MomenteDieser Highland Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das unverfälschte Erlebnis einer Fassstärke suchen und die aromatische Dichte eines Sherry-Einflusses schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt der Tropfen dazu ein, mit einigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Nuancen behutsam zu entfalten. Die Präsentation in der markanten schwarzen Zylinderverpackung mit den charakteristischen orangefarbenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Charakter dieser unfiltrierten Rarität.

Ardmore 2009/2026 - 16 y.o. - 1st Fill PX Sherry Cask Finish #1 - Sig CS

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet in dieser Abfüllung eine faszinierende Symbiose aus herber Natur und mediterraner Fülle. Wenn der charakteristische Rauch der Highlands auf die tiefe Süße eines andalusischen Weinfasses trifft, entsteht ein Dialog, der erst nach sechzehn Jahren Reife seine volle Ausdrucksstärke erreicht. Es ist ein Tropfen, der nicht nur das Glas füllt, sondern eine Geschichte von Geduld und handwerklicher Präzision erzählt.Ein Einzelfass-Juwel aus der Cask Strength CollectionDie Destillerie Ardmore ist bekannt für ihren eigenständigen, torfigen Stil innerhalb der Highlands. Dieser Single Malt wurde am 2. November 2009 destilliert und reifte über anderthalb Jahrzehnte, bevor er durch ein Finish im 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead veredelt wurde. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für dieses Einzelfass mit der Nummer 1 eine Abfüllung in kräftiger Fassstärke von 56,7 % Vol. Die Präsentation in der markanten schwarzen Metalldose mit ihren leuchtend orangefarbenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Charakter dieser auf lediglich 341 Flaschen limitierten Edition.Highland-Rauch im Dialog mit andalusischer SüßeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem tiefen, warmen Bernsteinton, der die intensive Interaktion mit dem Sherryfass widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich sofort ein Spiel aus markantem Rauch und der schweren Süße getrockneter Früchte, untermalt von feiner Vanille und edlen Holzaromen. Am Gaumen zeigt sich die ungefilterte Kraft der Cask Strength Collection, wobei die markante rauchige Süße von dunklen Beeren und einer dezenten Würze balanciert wird. Das Mundgefühl ist komplex und vollmundig, während der Abgang lang und von einer angenehmen Wärme sowie anhaltenden Sherrynoten geprägt bleibt.Ein Begleiter für genussvolle MomenteDieser Ardmore ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die anspruchsvolle Kombination aus Highland-Torf und Sherry-Einfluss schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts und des Verzichts auf Kühlfiltrierung bietet es sich an, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen dieses Unikats weiter zu erschließen. Er ist der ideale Begleiter für einen ruhigen Abend, an dem man sich die Zeit nimmt, die handwerkliche Qualität einer natürlichen Farbe und unverfälschten Abfüllung in Ruhe zu genießen.

Ardmore 2011/2025 - 14 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #62

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat aus den schottischen Highlands sein kann, wenn es Zeit und das richtige Holz bekommt. Dieser Ardmore aus dem Jahr 2011 ist kein lauter Provokateur, sondern ein eleganter Grenzgänger zwischen subtiler Rauchigkeit und tiefer Frucht, der erst nach vierzehn Jahren Reife sein volles Aroma entfaltet.Traditionelle Highland-Brennkunst trifft auf die Expertise von Signatory VintageIn der Destillerie Ardmore wird bis heute ein eigenständiger Stil gepflegt, der eine sanfte Torfnote mit der typischen Würze der Highlands verbindet. Dieser Single Malt reifte seit seiner Destillation im Jahr 2011 über 14 Jahre hinweg in 2nd Fill Oloroso Sherry Butts, was ihm eine feine Komplexität verleiht, ohne den ursprünglichen Charakter des Brandes zu überlagern. Abgefüllt im Jahr 2025 als Teil der renommierten 100 Proof Edition #62 durch den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage, präsentiert sich dieser Whisky in seiner reinsten Form: unfiltriert und in natürlichem Bernsteinton.Ein Spiel aus aschigem Torf und sonnengereiften FrüchtenIn der Nase entfalten sich zunächst intensive Zitrusnoten, die von süßem Honig und Vanille unterlegt sind. Am Gaumen zeigt die Abfüllung bei kräftigen 57,1 % Vol. eine dichte, ölige Textur, bei der dunkle Schokolade und Trockenfrüchte auf einen dezenten, fast aschigen Torfrauch treffen. Die Kombination aus der Kraft der gemaelzten Gerste und den würzigen Einflüssen des Oloroso-Holzes sorgt für ein tiefgründiges Geschmacksprofil, das von reifen Orangen und einer Spur Jod abgerundet wird.Kraftvoller Genuss für Kenner ausdrucksstarker ProfileDieser Ardmore ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die Balance zwischen Sherry-Eleganz und moderatem Highland-Rauch suchen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts bietet es sich an, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die feinen Gewürzaromen und die Süße der Steinfrüchte noch deutlicher zur Geltung zu bringen. Es ist ein Whisky für jene Momente, in denen man die handwerkliche Präzision einer langjährigen Fassreifung in Ruhe genießen möchte.

Auchentoshan 2013/2026 - 13 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish - Sig Monuments of Scotland

Auchroisk 2012/2025 - 12 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #52

Es gibt Stücke, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Auchroisk aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage ist ein solches Beispiel für flüssige Handwerkskunst. Er fängt die Essenz der Speyside ein und verbindet sie mit der kraftvollen Intensität einer Fassstärke, die keine Kompromisse eingeht und den Charakter der Destillerie unverfälscht präsentiert.Die Symbiose aus Speyside-Tradition und italienischer WeinkulturIm Jahr 2012 destilliert, reifte dieser Single Malt für zwölf Jahre in einer sorgsam gewählten Kombination aus 1st Fill Amarone Hogsheads und Refill Hogsheads. Die Brennerei Auchroisk ist bekannt für ihren reinen Charakter, der hier durch die Handschrift des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage eine vielschichtige Dimension erfährt. Ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, bernsteinfarbenen Pracht abgefüllt, bleibt die volle Textur des Destillats bis ins Glas erhalten.Ein tiefgründiges Spiel von dunklen Früchten und edler WürzeIn der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet, das an saftige Kirschen, Datteln und feines Marzipan erinnert. Am Gaumen zeigt die Abfüllung ihre volle Intensität, wobei Noten von dunkler Schokolade und Rosinen harmonisch mit der reichen Fruchtigkeit des Amarone-Weinfasses verschmelzen. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von einer eleganten Würze getragen, die den trockenen Fruchtcharakter dieses Speyside-Malts perfekt abrundet.Kraftvoller Genuss für anspruchsvolle EntdeckerDieser Whisky richtet sich an Genießer, welche die Komplexität von Weinfass-Reifungen schätzen und ein intensives Geschmackserlebnis in Fassstärke suchen. Aufgrund des kräftigen Alkoholgehalts von 57,1 % Vol. lädt dieser Tropfen dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen weiter zu entfalten. Er ist eine exzellente Wahl für jene Momente, in denen man sich Zeit für die Entschlüsselung eines charakterstarken Single Malts nehmen möchte.

Aultmore 2009/2025 - 16 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts- Signatory 100 PROOF Exceptional Cask Edition #14

Ein Single Malt, der die feine Eleganz der Speyside mit der kraftvollen Wirkung erstbelegter Sherryfässer verbindet und dabei eine bemerkenswerte Tiefe bewahrt. In der klaren Flasche mit dem markanten schwarzen Etikett der Exceptional Cask Edition kündigt sich bereits optisch die Intensität an, die diesen 16 Jahre gereiften Whisky auszeichnet.Handwerkliche Präzision aus der SpeysideDie Destillerie Aultmore ist unter Kennern für ihre feingliedrigen und reinen Destillate geschätzt, die hier durch die kuratorische Auswahl von Signatory Vintage eine besondere Bühne erhalten. Destilliert im Jahr 2009, reifte dieser Whisky über anderthalb Jahrzehnte in First Fill Oloroso Sherry Butts. Diese spezifische Fasswahl sorgt für eine tiefgehende Verbindung zwischen Holz und Destillat, was dem Brand seine reiche Bernsteinfarbe und eine außergewöhnliche Struktur verleiht.Ein Zusammenspiel von dunkler Frucht und WürzeIn der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet von getrockneten Früchten, das unmittelbar die Handschrift des Oloroso-Sherrys trägt. Am Gaumen zeigt sich die kraftvolle Präsenz der 57,1% Vol., die Aromen von dunkler Schokolade und kandierten Schalen präzise und vollmundig transportiert. Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und wird von einer angenehmen Süße getragen, die an cremiges Toffee erinnert und die würzigen Komponenten harmonisch einbindet.Charakterstarker Begleiter für KennerDieser Whisky aus der 100 Proof Serie richtet sich an Liebhaber intensiver Sherry-Reifungen, die Wert auf Unverfälschtheit legen, da er konsequent ungefiltert und ungefärbt abgefüllt wurde. Aufgrund seiner aromatischen Dichte und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich der Genuss pur, wobei die Zugabe von wenigen Tropfen Wasser das vielschichtige Profil weiter entfalten kann. Er ist eine exzellente Wahl für Momente, in denen ein charakterstarkes und gereiftes Destillat die ungeteilte Aufmerksamkeit des Genießers verdient.

Aultmore 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill PX Cask Finish #1 - Sig CS

Was dieses Destillat auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die konzentrierte Kraft seiner Reifung, die die Essenz von vierzehn Jahren im Holz in einer bemerkenswerten Intensität einfängt. Es ist eine Einladung, die Tiefe eines sorgsam gewählten Einzelfasses zu erkunden, das die Grenzen zwischen Destillat und Fasscharakter kunstvoll verwischt.Speyside-Tradition im 1st Fill Pedro Ximénez HogsheadIm Mai 2011 in der Aultmore Distillery im Herzen der Speyside destilliert, verdankt dieser Single Malt seine Komplexität der Expertise des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Nach einer langjährigen Grundreifung erhielt der Whisky ein prägendes Finish in einem 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead, welches dem klassischen Speyside-Charakter eine dunkle, viskose Fruchtigkeit verleiht. Die Abfüllung als Einzelfass (Cask No. 1) unterstreicht die Exklusivität dieses Projekts, von dem weltweit lediglich 338 Flaschen existieren.Ein Spiel aus dunkler Frucht und kraftvoller WürzeIn einem tiefen, natürlichen Mahagoni schimmert die Flüssigkeit im Glas und deutet bereits optisch auf die aromatische Dichte hin. Das Bukett wird von intensiven Noten getrockneter Feigen und Rosinen dominiert, die am Gaumen in eine Liaison aus dunkler Schokolade und würzigem Ingwer übergehen. Trotz der beachtlichen Fassstärke von 61,4 % Vol. zeigt sich der Malt ausgewogen und komplex, wobei die Süße des Sherry-Einflusses stets von einer feinen, nussigen Eichenwürze balanciert wird.Intensiver Genuss für Kenner ausdrucksstarker ProfileDieser Aultmore ist eine Empfehlung für Genießer, die die unverfälschte Kraft einer ehrlichen Fassabfüllung suchen und die aromatische Wucht eines Pedro-Ximénez-Einflusses schätzen. Die elegante Präsentation in der schwarzen Metalldose mit orangefarbenen Akzenten spiegelt den hochwertigen Anspruch der Cask Strength Collection wider. Ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser behutsam geöffnet – dieser Whisky verlangt nach Zeit und Aufmerksamkeit, um seine vielschichtigen Nuancen vollständig zu entfalten.

Aultmore 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill PX Cask Finish #4 - Sig CS

Selten lässt sich die Symbiose aus Speyside-Eleganz und spanischer Wein-Intensität so unverfälscht im Glas ablesen wie bei diesem Aultmore. Nach 14 Jahren Reifezeit offenbart dieser Single Malt eine Tiefe, die von Geduld und einer präzisen Fassauswahl erzählt. Es ist ein Moment der Konzentration, eingefangen in einer Bernsteinfarbe, die gänzlich ohne Farbstoffe auskommt.Handverlesene Reife aus der SpeysideDestilliert im Mai 2011 im Herzen der Speyside, reifte dieser Single Malt für über ein Jahrzehnt, bevor er sein entscheidendes Finish in einem 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead erhielt. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für seine renommierte Cask Strength Collection das Fass Nummer 4 aus, um den feinen Brennereicharakter von Aultmore mit der opulenten Süße des Sherry-Fasses zu verbinden. Die Abfüllung erfolgte im Februar 2026 ohne Kältefiltration, wodurch die gesamte Textur und das aromatische Ölspektrum erhalten blieben.Ein Zusammenspiel von dunkler Frucht und würziger EicheIn der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet von Rosinen und Pflaumen, das von einer feinen Honigsüße und einer Prise Zimt getragen wird. Am Gaumen zeigt sich die beeindruckende Kraft von 61,7 % Vol., die jedoch harmonisch in Noten von dunkler Schokolade und cremigem Karamell eingebettet ist. Die Struktur wird durch dezente Tannine und eine markante Würze definiert, während der Nachklang lang an getrocknete Früchte und edles Holz erinnert.Exklusiver Genuss für Kenner intensiver Sherry-ProfileMit einer strengen Limitierung auf lediglich 342 Flaschen richtet sich dieser Aultmore an Liebhaber, die das Unverfälschte suchen. Aufgrund der hohen Fassstärke empfiehlt es sich, dem Whisky im Glas Zeit zum Entfalten zu geben oder vorsichtig mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen zu erschließen. Er ist die ideale Wahl für einen Abend, an dem die Komplexität eines Einzelfasses und die handwerkliche Tradition Schottlands im Mittelpunkt stehen dürfen.

Ballechin 15 y.o. - Heavily Peated - 1st Fill Bourbon Barrels - Sig un-chill

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, doch erst das geduldige Zusammenspiel von Zeit und Rauch formt einen Charakter von solcher Tiefe. Wenn ein schwer getorfter Highland-Whisky für anderthalb Jahrzehnte in erstbelegten Bourbon-Fässern ruht, entsteht eine Harmonie, die weit über die bloße Intensität hinausgeht und die Kraft des Torfs mit der Eleganz der Eiche verbindet.Handwerkskunst aus Schottlands kleinem JuwelIm September 2010 in der traditionsreichen Destillerie Edradour gebrannt, repräsentiert dieser Ballechin die rauchige Seite des „Little Gem“ der Highlands. Der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage wählte für diese Edition der „Un-chillfiltered Collection“ drei spezifische 1st Fill Bourbon Barrels aus, in denen der Single Malt bis zum März 2026 reifen durfte. Durch den konsequenten Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe bleibt die viskose Textur und die natürliche Bernsteinfarbe erhalten, was den ursprünglichen, handwerklichen Anspruch dieser limitierten Auswahl unterstreicht.Ein Dialog zwischen Torffeuer und VanillesüßeIn der Nase entfaltet sich unmittelbar ein kräftiger, erdiger Torfrauch, der jedoch elegant von der Süße reifer Früchte und cremigem Honig umspielt wird. Am Gaumen zeigt sich die ganze Komplexität der 15-jährigen Reifung: Eine markante Vanille-Note verschmilzt mit weißem Pfeffer und intensivem Rauch, während im Hintergrund Anklänge von dunkler Schokolade für eine herbe Tiefe sorgen. Das Mundgefühl ist dank der 46 % Vol. präsent und ölig, was die aromatische Dichte der gemälzten Gerste wirkungsvoll transportiert.Anspruchsvoller Genuss für geduldige EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die Kombination aus rauchiger Wucht und der feinen Würze amerikanischer Eiche zu schätzen wissen. Er entfaltet seine volle Aromenvielfalt am besten pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser die subtilen Schokoladennoten noch weiter zur Geltung bringen kann. Ein charakterstarker Begleiter für Momente, in denen man der Zeit und dem Handwerk hinter einem Heavily Peated Whisky die volle Aufmerksamkeit schenken möchte.

Ballechin 2006/2026 - 20 y.o. - 1st Fill Moscato Passito Wine Cask #801 - Sig Ibisco

Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre volle Pracht entfalten. In der Stille der schottischen Highlands durfte dieser Single Malt zwei Jahrzehnte lang reifen, um eine Verbindung einzugehen, die in der Welt der Whiskys ihresgleichen sucht: Die Begegnung von archaischem Rauch und mediterraner Finesse.Handwerk aus dem Pocket Glen – Die Kunst der FasswahlBallechin repräsentiert die rauchige Seele von Edradour, einer der kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands. Mit einem Phenolgehalt von mindestens 50 ppm wurde dieser Brand im Februar 2006 destilliert und für volle 20 Jahre in ein seltenes 1st Fill Moscato Passito Hogshead gelegt. Die Wahl des renommierten Abfüllers Signatory Vintage für das Fass Nummer 801 ist ein kuratorischer Glücksgriff: Das Holz eines edelsüßen Dessertweins trifft hier auf die kraftvolle Textur eines Highland-Malts. Die Abfüllung erfolgte im März 2026 in natürlicher Fassstärke von 53,8 % vol., selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher Farbe.Ein Dialog zwischen Glut und Frucht – Die SensorikIm Glas präsentiert sich der Malt in einem warmen Honigton, der die lange Reifezeit optisch untermalt. Das Bouquet eröffnet mit einer markanten Rauchnote, die jedoch sofort von reifen Aprikosen und floralem Honig begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Komplexität: Die dichte, rauchige Tiefe verschmilzt mit einer saftigen Fruchtsüße und dezentem Karamell, bevor das Erlebnis in einem langanhaltenden, trocken-würzigen Finale mit mineralischen Akzenten ausklingt.Genussmomente in Fassstärke – Ein Unikat für KennerDiese Abfüllung aus der Single Cask Collection ist eine Empfehlung für Liebhaber, die das Spiel mit extremen Kontrasten schätzen. Mit einer Limitierung auf lediglich 292 Flaschen weltweit ist dieser Ballechin ein seltenes Sammlerstück, das man am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser verkostet, um die aromatische Tiefe vollständig zu erkunden. Das klassische Design mit dem cremefarbenen Etikett und der Illustration der Destillerie unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieses Highland-Juwels, das in einer edlen, schwarzen Zylinderbox präsentiert wird.

Ballechin 2006/2026 - 20 y.o. - 1st Fill Moscato Passito Wine Cask #808 - Sig Ibisco

Was diesen Whisky auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die subtile Harmonie, die in jedem Tropfen mitschwingt. Der Ballechin 2006/2026 vereint die rauchige Intensität der Highlands mit der süßen Verführung eines seltenen Weinfasses. Ein Destillat, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Sinne anspricht.Handwerkskunst aus dem Herzen der HighlandsDieser Ballechin verkörpert die stark getorfte Seele der Edradour-Destillerie, einer der kleinsten und traditionsreichsten Brennereien Schottlands. Mit einem Phenolgehalt von mindestens 50 ppm wurde dieser Single Malt am 6. Februar 2006 destilliert und reifte über zwei Jahrzehnte in einem 1st Fill Moscato Passito Hogshead. Diese spezielle Fasswahl durch den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage prägt dem Whisky seine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Am 13. März 2026 wurde er in seiner natürlichen Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt.Ein Dialog zwischen glimmender Glut und goldener FruchtIn der Nase eröffnet sich ein faszinierendes Zusammenspiel von erdigem Torfrauch und der luxuriösen Süße reifer Aprikosen, begleitet von zarten floralen Honignoten. Am Gaumen entfaltet sich der Whisky mit seiner kräftigen Fassstärke von 53,4 % vol., die ihm eine markante Struktur verleiht. Die ölige Textur transportiert Aromen von fruchtiger Fülle und würzigem Rauch, die sich mit der feinen Weinsüße des Moscato Passito verbinden. Der Nachklang ist langanhaltend und elegant, mit würzigen Eichen- und fruchtigen Akzenten.Ein Solitär für anspruchsvolle GenießerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von kräftigem Rauch und edelsüßen Weinfässern schätzen. Aufgrund seiner Komplexität und Intensität empfiehlt sich der Genuss pur in einem Nosing-Glas, um die aromatische Entwicklung über die Zeit zu verfolgen. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 294 Flaschen weltweit ist dieser Ballechin ein seltenes Sammlerstück und ein idealer Begleiter für besondere Abende, an denen das Handwerk im Vordergrund steht.

Ballechin 2008/2026 - 17 y.o. - 1st Fill Ruby Port Cask #179

Schon beim ersten Nosing entfaltet sich ein Zusammenspiel aus dichten Rauchschwaden und süßer Fruchtigkeit, das Aufmerksamkeit verlangt und neugierig auf mehr macht. Der Ballechin 2008/2026 ist ein Single Malt, der durch seine komplexe Aromatik und die Verbindung von Torf und Portwein besticht.Highland-Tradition und die Kunst der FassauswahlDieser Whisky stammt aus der renommierten Edradour-Destillerie, einem kleinen, aber feinen Vertreter der schottischen Highlands. Destilliert am 25. Juli 2008, reifte dieser Ballechin 17 Jahre lang in einem 1st Fill Ruby Port Hogshead. Diese besondere Fasswahl sorgt für eine intensive Aromenvielfalt und eine tief ockerfarbene Erscheinung. Abgefüllt von Signatory Vintage als Teil ihrer Cask Strength Collection, bleibt der Whisky ungefiltert und naturbelassen, um die kraftvolle Verbindung von Torf und Portwein zu bewahren.Ein Wechselspiel aus dichtem Rauch und dunkler FruchtIn der Nase präsentiert sich der Whisky mit einer dichten Torf-Intensität, die von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und einem Hauch Honig begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Komplexität der 57,9 % Vol., wobei die markante Süße des Portweins harmonisch mit Noten von Walnuss und karbonisierten Früchten verschmilzt. Der langanhaltende Nachhall ist geprägt von einer würzigen Tiefe, die an bitter-süße Schokolade und warmes Eichenholz erinnert.Exklusivität für den meditativen MomentMit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 239 Flaschen ist dieser Ballechin eine Rarität, die in einer markanten schwarzen Metalldose mit orangefarbenen Akzenten präsentiert wird. Das beige Etikett mit lila Schriftzügen und der feinen Illustration der Destillerie unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieses Highland-Single-Malts. Wir empfehlen, diesen Whisky pur oder mit wenigen Tropfen Wasser zu genießen, um die vielschichtigen Nuancen der langen Reifung in aller Ruhe zu erkunden.

Balmenach 2008/2026 - 17 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butt #3 - Sig CS

Balmenach 2016/2026 - 10 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish - Signatory 100 PROOF Edition #79

Wer Single Malt als Ausdruck purer Kraft und unverfälschter Reifung betrachtet, findet in der 100 Proof Edition von Signatory Vintage einen Begleiter, der keine Kompromisse eingeht. Dieser Balmenach zeigt eindrucksvoll, wie ein präzises Finish die Charakterstärke einer eher seltenen Speyside-Brennerei hervorheben kann, ohne deren ursprüngliches Profil zu maskieren.Traditionelle Destillation trifft auf First-Fill-IntensitätDie Balmenach Distillery, tief im Herzen der Speyside verwurzelt, liefert das robuste Fundament für dieses besondere Projekt des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Nach der Destillation im Jahr 2016 reifte der Whisky insgesamt zehn Jahre, wobei das entscheidende Finale in First Fill Oloroso Sherry Butts stattfand. Diese großen Fassstärken prägen den Geist maßgeblich und verleihen ihm seine natürliche, honigfarbene Tönung, während auf Kältefiltration und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde, um die Integrität der gemälzten Gerste zu wahren.Ein Spiel aus dunkler Frucht und würziger TiefeIn der Nase entfaltet sich ein fülliges Bouquet aus dunklen Trockenfrüchten und zarter Schokolade, das von floralen Akzenten elegant unterstrichen wird. Am Gaumen präsentiert sich der Malt mit einer beachtlichen Textur; hier treffen süßes Karamell und Getreidenoten auf eine markante Würze und Anklänge von Nüssen. Die 57,1 % Vol. tragen die Aromen intensiv und führen in einen langanhaltenden Abgang, der durch Nuancen von Tabak und tiefgründigen Fruchtaromen eine bemerkenswerte Reife zeigt.Charakterstarker Genuss für anspruchsvolle MomenteDieser Balmenach ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die eine Vorliebe für kräftige Sherry-Profile und die unverfälschte Intensität einer Fassstärke haben. Das schlichte, cremefarbene Etikett der Edition #79 unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser limitierten Abfüllung, bei der das Handwerk im Vordergrund steht. Pur genossen offenbart er seine volle Komplexität, doch auch mit wenigen Tropfen Wasser lässt sich die würzige Komplexität wunderbar weiter aufschlüsseln.

Ben Nevis 11 y.o. - Sherry Casks - Tartan Army Signatory

Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass, sondern nur den richtigen Tropfen, um die Verbundenheit zu einer Region und ihrer leidenschaftlichen Kultur unmittelbar erlebbar zu machen. Dieser Ben Nevis fängt den ungezähmten Geist der Highlands und die Hingabe seiner Anhänger in einer Weise ein, die weit über den Rand des Glases hinausreicht.Die Kraft des Ben Nevis unter dem Banner der Tartan ArmyDestilliert im Schatten des höchsten Berges Schottlands, reifte dieser Single Malt elf Jahre lang in sorgsam ausgewählten Sherry-Fässern heran. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage widmet diese Edition der „Tartan Army“ – jenen treuen Anhängern der schottischen Nationalmannschaft, deren Leidenschaft so unerschütterlich ist wie die Highlands selbst. Das Design der Flasche spiegelt diese Verbundenheit mit einem tiefblauen Etikett, klassischen Tartan-Mustern und Distel-Motiven wider, während der Verzicht auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe die Natürlichkeit des Handwerks unterstreicht.Ein herbstliches Panorama aus dunklen Früchten und WürzeDas Auge erblickt ein sattes Bernstein, das bereits die Intensität der langen Fasslagerung erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus Waldbeeren, Rosinen und feiner Orangenschale, unterlegt von edlem Leder und einem Hauch Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und strukturiert; Noten von saftigem Früchtekuchen und Zuckerrübensirup verschmelzen mit gerösteten Nüssen und einer markanten Würze von schwarzem Pfeffer und hellem Tabak.Der ideale Begleiter für charakterstarke MomenteMit seinem Alkoholgehalt von 46 % Vol. besitzt dieser Single Malt genau die richtige Statur, um pur genossen zu werden und dabei seine ganze aromatische Tiefe zu entfalten. Er ist eine Empfehlung für Genießer, die den robusten, leicht erdigen Charakter der Brennerei Ben Nevis in Kombination mit einer deutlichen Sherry-Prägung schätzen. Ob als feierlicher Dram während der kommenden Fußball-Weltmeisterschaft oder in einer geselligen Runde unter Freunden – dieser Highland Single Malt ist eine Einladung, auf die schottische Lebensart und Beständigkeit anzustoßen.

Ben Nevis 1966 Rare Reserve 55 y.o. - Signatory #2456+2457+2458

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat über fünf Jahrzehnte im Fass seiner Vollendung entgegenreift. Dieser Ben Nevis aus dem Jahr 1966 ist weit mehr als nur ein Whisky; er ist ein flüssiges Archiv, das die Stille der Highlands und den Geist einer vergangenen Ära in sich trägt.Ein halbes Jahrhundert schottische BrennkunstIm April 1966 destilliert, verbrachte dieser Single Malt beeindruckende 55 Jahre in ausgewählten Hogsheads, bevor er vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage für die exklusive Rare Reserve Serie ausgewählt wurde. Die Abfüllung erfolgte im Mai 2021 in einer streng limitierten Auflage von lediglich 99 Flaschen weltweit. Präsentiert in einer hochwertigen, schwarzen Box mit goldenen Akzenten und einem Sichtfenster, unterstreicht bereits das Äußere den historischen Wert dieses Highland-Klassikers, der ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt wurde.Komplexität aus fünf Jahrzehnten ReifeIn der Nase entfaltet sich ein elegantes Zusammenspiel aus Nektarine und hellen Trauben, das von feiner Vanille und einer dezenten Holznote begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Whisky mit einer öligen Textur und offenbart vielschichtige Aromen von karamellisierten Pfirsichen und würzigem Eichenholz. Der Nachklang ist geprägt von einer trockenen Eleganz, bei der weiches Karamell und malzige Töne noch lange nachhallen und die aromatische Tiefe der gemaelzten Gerste unterstreichen.Ein seltenes Privileg für KennerDieser außergewöhnliche Single Malt ist eine Empfehlung für Sammler und Genießer, die das Besondere suchen und die Geduld einer 55-jährigen Reifung zu würdigen wissen. Bei einer Trinkstärke von 45,3 % Vol. empfiehlt es sich, diesen Tropfen pur und bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die filigranen Nuancen vollständig zu erfassen. Es ist die seltene Gelegenheit, einen Whisky zu erleben, der die Geschichte der Destillerie Ben Nevis auf so eindrucksvolle Weise konserviert hat.

Ben Nevis 2014/2025 - 10 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #63

Manche Single Malts überzeugen durch ihre ungestüme Kraft, andere durch die feine Balance zwischen Destillerie-Charakter und Fassreifung. Dieser Ben Nevis aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage vereint beides in einer Weise, die den rauen Geist der Highlands mit der samtigen Tiefe spanischer Eiche verwebt. Es ist ein Tropfen, der die Sorgfalt der zehnjährigen Reifezeit in jeder Nuance spürbar macht.Die Vermählung von Highland-Geist und spanischer EicheDie im Schatten des höchsten Berges Schottlands gelegene Destillerie Ben Nevis ist bekannt für ihr robustes, charakterstarkes Destillat. Für diese Edition #63 wählte der renommierte unabhängige Abfüller Signatory Vintage eine gezielte Kombination aus First Fill Pedro Ximénez Butts und Second Fill Oloroso Sherry Butts. Nach der Destillation im Jahr 2014 durfte der Whisky über ein Jahrzehnt reifen, bevor er 2025 mit kräftigen 57,1 % Vol. abgefüllt wurde – eine Hommage an die historische „100 Proof“-Stärke, die für maximale Aromenintensität steht.Ein tiefdunkles Spiel aus Süße, Würze und MeersalzIm Glas präsentiert sich der Malt in einem satten Bernsteinton, der die intensive Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Die Nase wird von dichten Aromen dunkler Datteln und Rosinen empfangen, die von einer feinen Karamellsüße und einer dezenten Nussigkeit untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur: Die anfängliche Sherry-Süße trifft auf eine für die Brennerei charakteristische maritime Salzigkeit, die in einem langanhaltenden, von röstigen Noten geprägten Finale mündet.Ein Statement für Liebhaber unverfälschter IntensitätDieser Single Malt richtet sich an Kenner, die das ehrliche Handwerk schätzen, da er konsequent ungefiltert und ohne Farbstoffe abgefüllt wurde. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts bietet er Raum für Entdeckungen; ein paar Tropfen Wasser können helfen, die vielschichtigen Gewürznoten noch präziser zur Geltung zu bringen. Er ist die ideale Empfehlung für Momente, in denen ein Whisky gesucht wird, der sowohl die Tiefe der Sherry-Reifung als auch die maritime Herkunft der Highlands selbstbewusst vertritt.

Ben Nevis 2014/2026 - 11 y.o. - 2nd Fill Port Pipe #233 - Sig CS

Ein Begleiter für die besonderen Augenblicke, der mit seiner intensiven Aromatik und der kraftvollen Präsenz im Glas beeindruckt: Der Ben Nevis 2014/2026 aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage ist ein Genuss für Liebhaber schottischer Whiskykunst.Highland-Charakter trifft auf portugiesische FasskunstDie im Dezember 2014 destillierte Spirituose reifte elf Jahre lang in einem 2nd Fill Port Pipe, bevor sie im April 2026 in einer limitierten Auflage von 655 Flaschen abgefüllt wurde. Signatory Vintage, bekannt für seine kompromisslosen Abfüllungen, präsentiert hier einen Whisky, der ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe die reine Essenz der Highlands mit der feinen Süße des Portweins vereint.Ein Spiel aus dunklen Beeren und edlem KakaoIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus mineralischen Nuancen, getragen von dunklen roten Früchten und getrockneten Beeren, untermalt von einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt der Single Malt seine volle Statur: Eine süß-herbe Balance aus Schokolade und gerösteten Nüssen trifft auf reife Beerenfrüchte. Der Nachklang bleibt lange präsent und verabschiedet sich mit einer trockenen Würze sowie anhaltenden Noten von Kakao und Holz.Kraftvoller Solist für anspruchsvolle MomenteDieser Ben Nevis ist eine Empfehlung für Liebhaber intensiver, fassstarker Whiskys, die das Zusammenspiel von Frucht und Würze schätzen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts bietet es sich an, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die vielschichtigen Aromen dieses Single Cask Whiskys zu entfalten. Präsentiert in einer markanten schwarzen Tube mit orangefarbenen Akzenten, ist er ein markantes Statement für Kenner, die das Besondere suchen.

Ben Nevis 2015/2026 - 10 y.o. - Oloroso Sherry Butts Finish - Signatory 100 PROOF Edition #80

Es gibt Single Malts, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten und dabei die ganze Kraft ihrer Herkunft preisgeben. Dieser Ben Nevis aus der renommierten 100 Proof Edition von Signatory Vintage gehört zweifellos zur zweiten Kategorie. Er verbindet die rustikale Textur der Highlands mit der tiefgründigen Fruchtintensität spanischer Weinfässer zu einem Genuss von bemerkenswerter Dichte.Die Symbiose aus Highland-Wucht und Sherry-ReifeIm Schatten des höchsten Berges Schottlands entsteht ein Destillat, das unter Kennern für seinen robusten und fast schon nostalgischen Charakter geschätzt wird. Dieser im Jahr 2015 destillierte Single Malt reifte über zehn Jahre heran, bevor er sein prägendes Finish in erstklassigen Oloroso Sherry Butts erhielt. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage präsentiert diesen Tropfen in der Edition #80 seiner „100 Proof“-Serie, was einer klassischen Stärke von 57,1 % Vol. entspricht – ein Wert, der die aromatische Essenz der gemaelzten Gerste ohne Kompromisse transportiert.Ein dunkles Bukett aus Früchten und RöstnotenIn der Optik zeigt sich der Whisky in einem tiefen Bernsteinton, der bereits die Einflüsse des Oloroso-Weins erahnen lässt. Das Bouquet wird dominiert von schweren, dunklen Trockenfrüchten wie Rosinen und Sultaninen, die von einer feinen Würze untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Komplexität: Kräftige Noten von dunkler Schokolade und frisch gebrühtem Espresso treffen auf die Süße von eingekochter Marmelade. Die Textur bleibt dabei ölig und präsent, während im Nachklang die trockene Eleganz der Eiche und ein Hauch von Kakao zurückbleiben.Kraftvoller Charakter für besondere MomenteDieser Single Malt richtet sich an Genießer, die eine unverfälschte Intensität zu schätzen wissen. Da auf eine Kühlfiltration und die Zugabe von Farbstoffen verzichtet wurde, bleibt das volle Mundgefühl dieses Highland Single Malt erhalten. Er eignet sich besonders für die späten Stunden des Abends, idealerweise pur genossen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts lädt er jedoch auch dazu ein, mit wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren, um die verborgenen, fruchtigen Nuancen hinter der kraftvollen Sherry-Wand freizusetzen.