Whisky
Millstone 2019/2022 - 3 y.o. - Single Malt Peated Rivesaltes Cask - Special #26
Wenn kräftiger Torfrauch und die süße Üppigkeit französischer Dessertweinfässer über drei Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Destillat von bemerkenswerter Intensität. Dieser niederländische Single Malt beweist eindrucksvoll, dass Charakter nicht allein eine Frage der Jahrzehnte ist, sondern vor allem der Präzision im handwerklichen Detail.Handwerkliche Tradition unter dem WindradIn der familiengeführten Brennerei Zuidam in Baarle-Nassau wird Tradition wörtlich genommen: Historische Windmühlen mahlen die gemälzte Gerste, um die Struktur des Korns schonend zu bewahren. Nach einer besonders langsamen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen wird der Geist in handgefertigten Kupferbrennblasen doppelt destilliert. Für diese Special Edition #26 wurde Malz mit einem Phenolgehalt von 50 ppm verwendet, das seine Reifezeit vollständig in erstbelegten Rivesaltes-Fässern verbrachte.Ein Wechselspiel aus Lagerfeuer und FruchtsüßeDas Glas offenbart einen tiefen, natürlichen Kupferton, der die Intensität der Fasslagerung widerspiegelt. In der Nase verbindet sich markanter Lagerfeuerrauch harmonisch mit dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen entfaltet der Whisky bei einer Trinkstärke von 46 % Vol. ein komplexes Profil aus Amarenakirschen und saftigen Orangen, welches durch den präsenten, aber gut eingebundenen Torfrauch einen spannenden Kontrapunkt erhält.Charakterstarker Begleiter für GenießerMit einer Gesamtzahl von 3512 Flaschen ist dieser Millstone eine Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von rauchiger Erdigkeit und der weinfruchtigen Eleganz einer Rivesaltes-Reifung schätzen. Er zeigt sich am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die feinen Zitrusnoten und die Textur des Destillats noch weiter zur Geltung bringen können. Ein Whisky, der durch seine Unverfälschtheit und den Verzicht auf Kühlfiltrierung ein besonders authentisches Geschmackserlebnis bietet.
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Millstone 2019/2024 - 5 y.o. - Single Malt Peated Palo Cortado Cask - Special #31
Wenn kräftiger Torfrauch und die seltene Eleganz eines Palo Cortado Sherryfasses über fünf Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Whisky, der Gegensätze meisterhaft vereint. Dieser niederländische Single Malt beweist eindrucksvoll, dass Tiefe und Charakter nicht allein eine Frage des hohen Alters sind, sondern das Ergebnis einer präzisen Fassauswahl und handwerklicher Geduld.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühleIn Baarle Nassau pflegt die Familie Zuidam eine Destillationskunst, die bereits bei der Zutatenauswahl Maßstäbe setzt. Die für diesen Single Malt verwendete Gerste wird klassisch in Windmühlen gemahlen, was eine besonders schonende Verarbeitung ohne Hitzeentwicklung ermöglicht und die feinen Getreidearomen bewahrt. Nach einer langsamen, fünftägigen Fermentation erfolgt die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen, bevor das Destillat im April 2019 für seine fünfjährige Reifezeit in ein charakterstarkes Palo Cortado Butt wanderte.Ein Wechselspiel aus dunkler Frucht und intensivem LagerfeuerDas Bouquet offenbart sofort eine markante Präsenz von kräftigem Rauch, der sich harmonisch um Noten von saftigen Orangen, Kirschen und Zwetschgen legt. Am Gaumen entfaltet sich die Komplexität der Reifung im Palo Cortado Fass mit Anklängen von Brombeeren, Datteln und Vollnussschokolade, die von einer feinen Walnussbitterkeit und Eichenwürze begleitet werden. Die 46 % Vol. tragen die Aromen präzise und unverfälscht, da auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde, was sich auch in dem natürlichen, satten Goldton der Flüssigkeit widerspiegelt.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle Rauch-EnthusiastenDieser Millstone ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von intensiver Rauchigkeit und der fruchtigen Tiefe eines Sherryfasses schätzen. Er entfaltet seine volle Ausdruckskraft am besten pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem besonderen Moment, der Raum für seine vielschichtige Entwicklung lässt. Mit einer limitierten Auflage von 2.365 Flaschen stellt diese Special Edition #3.1 eine spannende Bereicherung für Kenner dar, die abseits der klassischen Pfade nach handwerklicher Perfektion suchen.
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Millstone 2019/2025 - 6 y.o. - Peated - Rivesaltes Cask - Special #35
Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, und im Falle dieses Millstone Special #35 führt dieser Pfad zu einer faszinierenden Begegnung zwischen nordischem Torfrauch und mediterraner Süße. Es ist die seltene Verbindung von markantem Rauch und der Eleganz französischer Dessertweine, die diesen niederländischen Single Malt zu einer Entdeckung für anspruchsvolle Liebhaber macht.Windmühlen, Kupferkessel und die Kunst der LangsamkeitIn der familiengeführten Brennerei Zuidam in Baarle-Nassau setzt man auf handwerkliche Verfahren, die heute selten geworden sind. Die gemaelzte Gerste wird traditionell in Windmühlen gemahlen, um die Aromen durch eine besonders schonende, kühle Vermahlung zu erhalten. Nach einer außergewöhnlich langen Fermentation von fünf Tagen wird der Whisky zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert und reifte anschließend für sechs Jahre vollständig in Rivesaltes-Weinfässern, was ihm seine tiefe Bernsteinfarbe und den vielschichtigen Charakter verleiht.Ein Spiel aus dunkler Frucht und mineralischem TorfrauchSchon in der Nase offenbart der Whisky ein intensives Zusammenspiel aus kräftigem Torfrauch, Honig und dunklen Rosinen. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Struktur, bei der würzige Eiche auf die Süße von reifen Pflaumen und getrockneten Feigen trifft. Der Abgang ist langanhaltend und trocken, wobei Noten von dunkler Schokolade und eine feine mineralische Süße den rauchigen Kern dieses Destillats harmonisch ergänzen.Ein charakterstarker Begleiter für besondere MomenteWer rauchige Whiskys mit einem tiefgründigen, fruchtigen Gegengewicht schätzt, findet in dieser auf 1507 Flaschen limitierten Edition einen überzeugenden Begleiter. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die volle aromatische Breite der Rivesaltes-Reifung unverfälscht zu erleben. Da die Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe mit 46 % vol. in die Flasche kam, bleibt die gesamte Textur und Intensität des Handwerks im Glas erhalten.
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Millstone 2020/2024 - 4 y.o. - Single Malt Amontillado Cask - Special #33
Was als sorgfältig ausgewähltes Getreide beginnt, durchläuft in der niederländischen Destillerie Zuidam einen Prozess, der handwerkliche Präzision und die Geduld der Zeit zur wichtigsten Zutat macht. Dieser Millstone Single Malt aus der Special-Serie zeigt eindrucksvoll, wie eine gezielte Fassauswahl den Charakter eines jungen Destillats formen und veredeln kann.Traditionelle Windmühlen und die Kunst der Amontillado-ReifungIm Herzen von Baarle Nassau setzt die Familie Zuidam auf Verfahren, die heute Seltenheitwert besitzen: So wird die gemälzte Gerste für diesen Whisky traditionell in Windmühlen gemahlen, um eine übermäßige Erwärmung des Korns zu vermeiden und die feinen Aromen zu erhalten. Nach der Destillation im Juli 2020 in kupfernen Pot Stills durfte dieser Single Malt für vier Jahre vollständig in Amontillado-Fässern reifen. Diese spezielle Sherry-Art ist für ihre nussigen und trockenen Nuancen bekannt, die sich in der Abfüllung Special #33 deutlich widerspiegeln. Mit einer limitierten Anzahl von 1488 Flaschen bleibt dieses Batch ein exklusives Zeugnis niederländischer Brennkunst.Ein Zusammenspiel von Zitrusnoten und dunkler SchokoladeIn der Nase präsentiert sich dieser Whisky zunächst mit einer lebendigen Note, die an Zitrusfrüchte erinnert, bevor sie Platz für tiefere, süßere Noten macht. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich Aromen von cremiger Schokolade und sonnenverwöhnten Sultaninen. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt mit seinen 46% Vol. kraftvoll und zugleich ausgewogen. Hier treten getrocknete Früchte in den Vordergrund, begleitet von einer feinen Bitternote, die dem Geschmacksprofil Struktur verleiht. Der Nachklang ist reichhaltig und von einer eleganten, zarten Süße geprägt, die den Genuss harmonisch abschließt.Ein ehrlicher Charakter für die anspruchsvolle HausbarDieser Millstone ist eine Empfehlung für Genießer, die den unverfälschten Einfluss hochwertiger Weinfässer schätzen. Da auf eine Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, bleibt die natürliche Textur und der bernsteinfarbene Ton vollständig erhalten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die Komplexität der Amontillado-Reifung schichtweise zu entdecken. Dank der hochwertigen Gestaltung in Schwarz und Gold sowie der passenden Geschenkverpackung ist dieser Single Malt zudem ein geschmackvolles Präsent für Kenner, die abseits der klassischen Regionen nach besonderer Qualität suchen.
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Millstone 92 Single Rye Whisky
Wenn exzellenter Geschmack auf zeitlose Klasse trifft, entsteht ein Destillat, das seine Wurzeln stolz nach außen trägt. Dieser Millstone 92 Rye Whisky ist eine Hommage an die niederländische Handwerkstradition und zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter und Tiefe in einem präzise gefertigten Roggenwhisky stecken können.Holländische Windmühlen und amerikanische EicheDie Familie Zuidam setzt bei der Herstellung ihrer Millstone-Whiskys konsequent auf Entschleunigung und traditionelle Methoden. Der für diesen Single Rye verwendete Roggen wird klassisch in holländischen Windmühlen gemahlen, was die tiefe Verbundenheit der Destillerie mit ihrer Heimat unterstreicht. Nach der Destillation in kleinen Kupferbrennblasen reifte der Brand ab Mai 2016 für drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche (Virgin Oak). Diese Kombination aus 100 % Roggen und unbenutztem Holz verleiht dem Whisky bereits in jungen Jahren seine markante Struktur und den betörenden, vollkommen natürlichen Kupferton.Ein Spiel aus cremiger Süße und pikanter RoggenwürzeIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das sofort an reife Zitrusfrüchte und cremigen Honig erinnert, untermalt von einer feinen Note sahniger Vanille. Am Gaumen zeigt sich die ganze Kraft des Roggens: Eine vollmundige Honigsüße trifft auf eine lebhafte Gewürzpalette aus Kardamom, Zimt und weißem Pfeffer. Die Abfüllung mit einer Trinkstärke von 46 % Vol. sorgt dafür, dass die intensiven Aromen von Nelken und Eichenwürze perfekt transportiert werden, bevor sie in einem langanhaltenden, aromatischen Finish ausklingen.Charakterstarker Genuss für EntdeckerDieser Whisky ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die würzige Intensität eines reinen Roggendestillats schätzen. Da auf Kältefiltration verzichtet wurde, bleibt das Mundgefühl voll und komplex, was ihn zum idealen Solisten im Glas macht. Genießen Sie diesen Small Batch Whisky am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feine Balance zwischen der lebendigen Note des Getreides und der Intensität der neuen Eichenfässer in Ruhe zu erkunden.
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Millstone Geschenk Set - 3x200ml (Oloroso, PX & Rye Whisky)
Ob als bewusster Einstieg in die Welt der niederländischen Destillationskunst oder als vergleichende Entdeckungsreise durch verschiedene Reifungsstile – dieses Ensemble lädt dazu ein, die Handschrift einer der renommiertesten Brennereien Europas in ihrer ganzen Breite zu verstehen. Es ist eine Einladung, die feinen Nuancen zwischen Sherry-Süße, dezentem Rauch und kräftiger Roggenwürze in einem kuratierten Rahmen zu erleben.Traditionelles Handwerk unter dem Flügel der WindmühleIm Herzen von Baarle Nassau entstehen bei den Zuidam Distillers Whiskys, die tief in der niederländischen Tradition verwurzelt sind. Das Getreide für diese Destillate wird klassisch von holländischen Windmühlen gemahlen, bevor es in kleinen Kupferbrennblasen schonend verarbeitet wird. Die Reifung erfolgt in einer Auswahl charakterstarker Fässer, wobei die Familie Zuidam für dieses Set eine Auswahl aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry-Casks sowie frischer Virgin Oak für den markanten Roggenbrand getroffen hat.Ein sensorisches Spektrum von Frucht bis WürzeDas Set präsentiert drei grundverschiedene Profile: Der Oloroso Sherry besticht durch Noten von geschmorten Sommerfrüchten, Aprikosen und dunkler Schokolade, während der Peated PX Sherry einen dezenten Lagerfeuerrauch mit der Süße von Rosinen und Pflaumen verbindet. Den Kontrast bildet der Millstone 100 Rye, der mit 100 % Roggenanteil eine lebhafte Aromatik von Orangenblüten, Thymian und einer markanten Kardamomwürze im Glas entfaltet.Kuratorische Empfehlung für Liebhaber von VielfaltDieses Set in der hochwertigen, schwarzen Holzpräsentationsbox mit goldenen Akzenten eignet sich hervorragend für Kenner, die das Spiel mit verschiedenen Fassarten und Getreidesorten schätzen. Die Flaschengröße von jeweils 200 ml bietet den idealen Rahmen für ein privates Tasting, bei dem man die Whiskys am besten pur verkostet, um die handwerkliche Tiefe vollends zu erfassen. Es ist eine Empfehlung für alle, die jenseits der klassischen Whisky-Regionen nach authentischer Qualität suchen.
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Millstone Oloroso Sherry Cask - in Tube
Selten lässt sich die Symbiose aus traditioneller niederländischer Handwerkskunst und spanischer Fasskultur so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Millstone Oloroso Sherry Cask. Es ist ein Whisky, der den Charakter seiner fünfjährigen Reifung und die unverkennbare Handschrift der Brennerei Zuidam in sich trägt.Windmühlen, Kupferkessel und die Zeit in Baarle-NassauHinter diesem Single Malt steht die Familie Zuidam, die in Baarle-Nassau seit über fünf Jahrzehnten Perfektion anstrebt. Das Getreide wird schonend in traditionellen Windmühlen gemahlen, was die wertvollen Aromen der gemälzten Gerste durch eine besonders geringe Wärmeentwicklung bewahrt. Nach einer ungewöhnlich langen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen erfolgt die zweifache Destillation in kleinen Pot Stills aus Kupfer. Dieser am 1. September 2017 destillierte Spiritus reifte anschließend bis zur Abfüllung im September 2022 in feinsten Oloroso-Sherryfässern heran.Ein herbstliches Bukett aus dunklen Früchten und edler WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, tiefen Goldbraun, das die intensive Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Die Nase empfängt Sie mit einem vielschichtigen Zusammenspiel aus Orangen, reifen Pfirsichen und getrockneten Aprikosen, unterlegt von der schweren Süße von Rosinen und Pflaumen. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche, cremige Textur, bei der die fruchtigen Komponenten auf eine überraschende Trockenheit treffen. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von Noten dunkler Zartbitterschokolade sowie einem dezenten Akzent von schwarzem Pfeffer geprägt.Der ideale Begleiter für besondere MomenteMit einer klassischen Trinkstärke von 46 % Vol. bietet dieser Millstone eine hervorragende Balance zwischen aromatischer Intensität und Eleganz, wobei bewusst auf eine Kühlfiltrierung verzichtet wurde. Er ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die eine tiefe Sherry-Prägung schätzen und die handwerkliche Tiefe eines niederländischen Single Malts erkunden möchten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem tulpenförmigen Nosing-Glas, um die Entwicklung der komplexen Sherry-Aromen in aller Ruhe zu verfolgen.
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Millstone Peated American Oak
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen Single Malt, der die niederländische Destillierkunst mit dem rauchigen Charakter klassischer Tradition vereint. Der Millstone Peated American Oak ist ein Beweis dafür, dass handwerkliche Präzision und Geduld auch außerhalb der schottischen Highlands zu außergewöhnlichen Ergebnissen führen.Traditionelle Brennkunst aus den NiederlandenIm Hause Zuidam, einer familiengeführten Destillerie in Baarle Nassau, wird das Handwerk noch in seiner reinsten Form gelebt. Dieser Single Malt entsteht aus Gerstenmalz, das mit 50 PPM kräftig getorft wurde, und durchläuft eine zweifache, besonders langsame Destillation in Kupferkesseln. Seine Reifezeit verbringt das Destillat in einer Kombination aus frischen Virgin Oak Fässern und Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche, was ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.Ein Zusammenspiel von Torfrauch und ZitrusnotenSchon beim ersten Einschenken offenbart der Whisky seinen natürlichen, bernsteinfarbenen Ton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt. In der Nase begegnet man einer subtilen Rauchigkeit, die von einer überraschenden Aromavielfalt aus Vanille, Zitrusnoten und einem Hauch Honig begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Würze mit Anklängen von schwarzem Pfeffer, die harmonisch in Aromen von Bitterorangen und dunkler Schokolade übergeht, bevor der Nachhall mit Torfrauch und Eichenwürze ausklingt.Der ideale Begleiter für rauchige GenussmomenteDieser Millstone ist die richtige Wahl für Genießer, die einen charakterstarken, aber dennoch balancierten Rauch-Whisky schätzen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bleiben alle ätherischen Öle und Geschmacksnuancen erhalten, was ihn besonders bei Zimmertemperatur pur zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Er empfiehlt sich als exzellentes Präsent für Kenner oder als markanter Akzent in einem anspruchsvollen Mint Julep für jene, die gerne neue Geschmackshorizonte erkunden.
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Millstone Peated PX - Dutch Single Malt - in Tube
Wer das Glas hebt und das dichte Zusammenspiel von markantem Rauch und sirupartiger Frucht wahrnimmt, erkennt sofort die Ambition hinter diesem niederländischen Single Malt. In der Verbindung von kräftigem Torf und der Eleganz spanischer Süßweinfässer offenbart dieser Millstone Peated PX eine Tiefe, die weit über seine sechsjährige Reifezeit hinausweist.Handwerkskunst zwischen Windmühlen und KupferkesselnDie Brennerei Zuidam setzt in Baarle-Nassau auf eine bemerkenswerte Tradition: Die verwendete Gerste wird auf klassischen Windmühlen gemahlen, was eine besonders schonende Verarbeitung ermöglicht. Dieser am 09. November 2016 im Pot Still-Verfahren destillierte Whisky basiert auf einem Malz mit einem beachtlichen Phenolgehalt von 50 PPM. Seine charakteristische Bernsteinfarbe und die komplexe Struktur verdankt er der anschließenden Reifung in Pedro Ximénez-Fässern, bevor er am 24. November 2022 ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbpracht abgefüllt wurde.Das aromatische Profil von Rauch und dunklen FrüchtenIn der Nase begegnet Ihnen ein weicher, aber präsenter Rauch, der von einer tiefen Fruchtigkeit und Nuancen von Lakritz unterfüttert wird. Am Gaumen entfaltet sich eine opulente Süße von Rosinen, Datteln und Pflaumen, die meisterhaft mit dem Torfrauch verwoben ist. Würzige Akzente von Zimt, Muskat und eine dezente Kräuternote verleihen dem Destillat zusätzliche Struktur. Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und vollmundig, wobei Noten von dunkler Schokolade und Tabak einen würdigen Abschluss bilden.Einordnung für den anspruchsvollen GenießerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber rauchiger Whiskys, die das Spiel mit intensiven Weinfass-Finishes schätzen. Mit einer Trinkstärke von 46 % Vol. ist er ideal ausbalanciert, um pur bei Zimmertemperatur verkostet zu werden. Die hochwertige Ausstattung in der schwarzen, zylindrischen Tube mit dem goldenen Windmühlen-Emblem unterstreicht den kuratierten Charakter dieser Abfüllung und macht sie zu einer attraktiven Ergänzung für jede gut sortierte Bar.
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Millstone Peated PX - Dutch Single Malt 350ml + 2 Gläser
Schon beim ersten Eindruck fasziniert dieses Tasting-Set durch das Zusammenspiel von tiefdunkler Ästhetik und der intensiven Verbindung von kräftigem Rauch und der konzentrierten Süße spanischer Sherry-Fässer. Es ist eine Einladung, die niederländische Interpretation eines peated Whiskys in einem stilvollen Rahmen zu entdecken.Traditionelle Brennkunst aus den NiederlandenIn der familiengeführten Brennerei Zuidam entsteht dieser Millstone Single Malt unter Einsatz traditioneller Pot Stills. Die Basis aus gemälzter Gerste wird nach der Destillation einer intensiven Reifung in Pedro Ximénez Sherryfässern unterzogen, was dem Destillat seine tiefdunkle Farbe und komplexe Aromen verleiht. Das markante Etikett mit der Windmühle unterstreicht dabei die handwerkliche Herkunft und den Stolz auf die niederländische Destilliertradition.Ein Wechselspiel aus Lagerfeuerrauch und dunklen FrüchtenDas Bouquet offenbart den Duft eines sommerlichen Lagerfeuers, der sich elegant mit saftigen Orangen, kandierten Zitronen und getrockneten Pflaumen verbindet. Am Gaumen harmoniert der würzige Rauch mit Nuancen von Edelbitterschokolade und feinen Kräuternoten wie Kamille und Minze, bevor ein langanhaltendes Finale mit dezenten Rauchschwaden den Geschmack abschließt. Die Abfüllung mit 46 % Vol. sorgt dabei für eine präsente, aber dennoch ausgewogene Textur.Kuratiertes Genusserlebnis für EntdeckerDieses Set, präsentiert in einer hochwertigen schwarzen Holzschatulle mit zwei passenden Gläsern, ist die ideale Wahl für Liebhaber rauchiger Profile, die eine fruchtige Tiefe schätzen. Da der Whisky nicht kältefiltriert wurde und seine natürliche Farbe behalten darf, bleibt der ursprüngliche Charakter dieses Single Malts unverfälscht erhalten. Es ist eine Empfehlung für Momente, in denen Handwerk und sensorische Kontraste im Mittelpunkt stehen.
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Millstone Single Malt 2010/2019 - 8 y.o. - Moscatel Cask - Special #17
Hinter diesem Millstone Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der langjährigen Erfahrung der Familie Zuidam überlässt. In einer Welt der industriellen Effizienz besinnt sich diese niederländische Destillerie auf eine fast vergessene Langsamkeit, um einen Charakter zu formen, der gleichermaßen elegant wie tiefgründig erscheint.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühlenIn der Brennerei Zuidam wird die gemälzte Gerste für diesen Single Malt auf ganz besondere Weise verarbeitet: Sie wird traditionell in Windmühlen gemahlen, was eine Erhitzung des Korns vermeidet und die feinen Aromen schont. Nach einer ungewöhnlich langen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen wird der Brand zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Seine achtjährige Reifezeit verbrachte dieser Jahrgang 2010 in einer sorgfältig gewählten Kombination aus American Oak und ehemaligen Moscatel-Weinfässern, die ihm seine natürliche, rotgoldene Farbe verliehen haben.Ein Zusammenspiel von floraler Eleganz und süßer FruchtDas Bukett dieses Whiskys eröffnet mit einer feinen Balance aus duftendem Honig und der weichen Süße reifer Pfirsiche, ergänzt durch florale Akzente. Am Gaumen zeigt sich die Komplexität der Moscatel-Reifung: Saftige Aprikosen treffen auf eine cremige Vanillenote, während frischer Traubensaft für eine anregende Fruchtigkeit sorgt. Eine subtile Würze aus der Eiche strukturiert das Geschmackserlebnis, das in einem harmonischen, floral geprägten Nachklang mündet.Genussvolle Einordnung für Kenner fruchtiger ProfileMit einer limitierten Auflage von 2460 Flaschen und einer idealen Trinkstärke von 46 % Vol. richtet sich dieser Millstone an Genießer, die das Zusammenspiel von Getreide und edlen Weinfässern schätzen. Da er nicht kühlgefiltert wurde, bleiben alle ätherischen Öle und Geschmacksträger erhalten. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur im Glencairn-Glas zu verkosten, um der vielschichtigen Aromatik der Moscatel-Traube den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.
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Millstone Single Malt 2016/2023 - 7 y.o. - PX Cask - Special #29
Nur 2684 Flaschen wurden von dieser Edition abgefüllt, doch es ist die aromatische Tiefe, die diesen niederländischen Single Malt weit über seine Limitierung hinaus auszeichnet. Der Millstone Special #29 fängt die Essenz einer sorgfältigen Fassauswahl ein und zeigt eindrucksvoll, wie prägend eine siebenjährige Reifung in erstklassigen Sherry-Fässern auf ein Destillat wirken kann.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühleHinter der Marke Millstone steht die familiengeführte Destillerie Zuidam aus Baarle-Nassau, die für ihre kompromisslose Qualitätsphilosophie bekannt ist. Die gemälzte Gerste für diesen Whisky wird traditionell in Windmühlen gemahlen, ein schonendes Verfahren, das die natürlichen Aromen des Korns bewahrt. Nach einer kühlen, fünftägigen Fermentation erfolgt die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen, die einen besonders fruchtigen Spirit erzeugen. Seine tiefen Bernsteintöne und den vollmundigen Charakter verdankt dieser Single Malt der vollständigen Reifung in Pedro-Ximénez-Fässern, in denen er vom 30. August 2016 bis zur Abfüllung im Oktober 2023 ruhen durfte.Ein komplexes Spiel aus dunkler Frucht und feiner WürzeIn der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von Kirschkompott und kandierten Aprikosen, das von floralen Kamillennoten und dunklem Backkakao elegant unterstrichen wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vielschichtig und kraftvoll; hier verschmelzen süßer Feigensirup und cremiger Nougat mit den herben Akzenten von klebrigem Tabak und gebrannten Mandeln. Eine feine Eichenwürze und Nuancen von Vanilleschoten verleihen der Textur Struktur, bevor der Whisky in ein langanhaltendes Finale aus Nussschokolade und roten Früchten übergeht.Genussvolle Einordnung für KennerDieser Millstone ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die eine Vorliebe für intensive, sherrybetonte Profile und handwerkliche Ehrlichkeit besitzen. Da er weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt das volle Spektrum der ätherischen Öle und Aromen erhalten, was ihn besonders bei einer Trinktemperatur von etwa 18 Grad zu einem besonderen Erlebnis macht. Mit seinen 46 % Vol. ist er hervorragend ausbalanciert und benötigt kaum Wasser, um seine Komplexität im Glas zu entfalten – ein idealer Begleiter für besondere Momente oder als anspruchsvolles Präsent für Liebhaber europäischer Whisky-Spezialitäten.
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Millstone Single Malt American Oak in Tube
Single Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die die präzise Balance zwischen handwerklicher Tradition und dem markanten Einfluss hochwertiger Hölzer zu schätzen wissen. In den Niederlanden entsteht mit dem Millstone American Oak ein Destillat, das den Charakter seiner Heimat mit der lebendigen Struktur amerikanischer Eiche vereint und dabei einen eigenständigen, charakterstarken Weg beschreitet.Traditionelles Handwerk unter dem Flügel der WindmühleDie Brennerei Zuidam setzt auf ein Verfahren, das tief in der niederländischen Kultur verwurzelt ist: Das Getreide für diesen Single Malt wird schonend in traditionellen Windmühlen gemahlen, um die wertvollen Aromen durch minimale Hitzeentwicklung zu bewahren. Nach einer besonders langsamen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen folgt die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen. Diese Sorgfalt setzt sich in der Reifung fort, bei der das Destillat in feinsten Fässern aus amerikanischer Eiche zu seiner vollen Komplexität findet.Ein Zusammenspiel von tropischer Frucht und cremiger VanilleIn der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet aus Vanille, Kokosnuss und einem Hauch von frischem Apfel, untermalt von floralem Honig und hellen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky mit einem cremigen Mundgefühl und einer reichen Süße, die an Toffee und getrocknete Früchte erinnert. Eine feine Würze der Eiche balanciert die fruchtigen Komponenten elegant aus, während der Nachhall von einer dezenten Trockenheit und subtilen Bitternoten geprägt bleibt.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser authentische, weder gefärbte noch kühlgefilterte Single Malt ist eine Empfehlung für Entdecker, die abseits der klassischen Regionen nach handwerklicher Perfektion suchen. Ob pur genossen, um die feinen Nuancen der amerikanischen Eiche zu erkunden, oder als hochwertige Basis in einem charaktervollen Whiskey Sour – seine Struktur bleibt stets präsent. Dank der stilvollen, schwarzen Präsentröhre mit dem goldenen Windmühlen-Motiv ist er zudem eine ansprechende Wahl für besondere Anlässe.
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Milton (Strathisla) 1949/2022 G&M PVC Private Collection
Tief verwurzelt in der Geschichte der Speyside, präsentiert sich mit diesem Milton 1949 ein flüssiges Zeitzeugnis, das über sieben Jahrzehnte hinweg zur Vollendung reifte. Es ist ein seltener Moment der Whisky-Historie, in dem die jahrzehntelange Geduld der Fasslagerung auf die kuratorische Vision eines traditionsreichen Abfüllers trifft.Ein Vermächtnis der Milton DistilleryDestilliert am 19. Mai 1949, stammt dieser Single Malt aus einer Ära, in der die heutige Strathisla-Brennerei noch unter dem Namen Milton Distillery firmierte. Gordon & MacPhail hütete diesen Schatz in ihrer prestigeträchtigen Private Collection, bis er nach einer beeindruckenden Reifezeit von 72 Jahren am 6. Januar 2022 in die Flaschen gefüllt wurde. Die Präsentation in einer massiven Holzschatulle mit geometrischen Mustern und das dunkelblaue Etikett mit Goldakzenten unterstreichen den exklusiven Charakter dieser auf lediglich 180 Flaschen limitierten Edition.Facettenreiches Spiel von Sherry und FruchtIm Glas zeigt sich der Whisky in einem tiefen Bernsteinton, der die außergewöhnlich lange Verbindung zwischen Destillat und Holz widerspiegelt. Das Bukett wird von deutlichen Sherry-Einflüssen, süßer Vanille und der feinen Herbe von Sevilla-Orangen getragen, die harmonisch in eine festliche Würze übergehen. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur mit Noten von Butterscotch, Muskatnuss und pochierten Birnen, während der langanhaltende Nachklang von dunklem Toffee und einem Hauch subtilem Rauch geprägt bleibt.Ein Monument schottischer BrennkunstDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die die historische Tiefe und die handwerkliche Präzision einer über Generationen hinweg begleiteten Reifung schätzen. Aufgrund seines stolzen Alters von 72 Jahren und der feingliedrigen Aromenstruktur sollte dieser Tropfen ausschließlich pur und mit ausreichend Zeit verkostet werden. Er stellt nicht nur eine Rarität für Sammler dar, sondern ist ein authentisches Stück schottischer Destillationsgeschichte, das die Brücke in eine längst vergangene Epoche schlägt.
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Miltonduff 10 y.o. G&M Discovery
Selten lässt sich der Einfluss einer gezielten Fassauswahl so unmittelbar im Glas ablesen wie bei diesem Miltonduff aus der Discovery-Serie. Wenn ein traditionsreiches Familienunternehmen wie Gordon & MacPhail seine Expertise nutzt, um ein eher im Verborgenen agierendes Destillat zu kuratieren, entsteht eine Symbiose, die sowohl den Charakter der Brennerei als auch die Kunst der Reifung zelebriert.Traditionelle Speyside-Kunst im SherryfassDie im Herzen der Speyside gelegene Destillerie Miltonduff ist Kennern vor allem für ihre floralen und eleganten Destillate bekannt, die oft als Rückgrat namhafter Blends dienen. Für diese Abfüllung wählte der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail, ein Familienunternehmen seit 1895, gezielt hochwertige Sherryfässer aus, um den feinen Brand über zehn Jahre hinweg zu verfeinern. Die Discovery-Serie ordnet diesen Single Malt konsequent dem Geschmacksprofil „Sherry“ zu, was sich auch in der violetten Gestaltung der hochwertigen, zylindrischen Verpackung widerspiegelt.Ein Zusammenspiel von Frucht und WürzeIn der klaren Flasche schimmert der Whisky in einem satten Bernsteinton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. Das Bouquet eröffnet mit Noten von in Schokolade gehülltem Orangengelee und süßen Rosinen, begleitet von einem Hauch Bratapfel und blumigen Aromen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Textur aus Karamellsahne, gerösteten Haselnüssen und Pflaumenmus, während eine feine Prise Pfeffer für Struktur sorgt. Der Nachklang bleibt langanhaltend präsent mit Anklängen von Zimt, Muskat und dunkler Schokolade.Der ideale Begleiter für GenießerMit einer angenehmen Trinkstärke von 43% Vol. ist dieser Single Malt ein hervorragender Einstieg für Genießer, die die Welt der Sherry-gereiften Whiskys ohne Überforderung erkunden möchten. Er eignet sich ideal für einen gemütlichen Abend pur im Glas, wobei er bei Zimmertemperatur seine volle aromatische Komplexität entfaltet. Wer die Eleganz der Speyside in Kombination mit einer kräftigen Fruchtkomponente sucht, findet hier eine fundierte Empfehlung für die anspruchsvolle Hausbar.
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Miltonduff 1990/2022 - #3807 - (Berry Bros & Rudd)
Die jahrelange Reifung und die ungestörte Ruhe in den Lagerhäusern der Speyside haben aus diesem Destillat ein flüssiges Zeugnis der Zeit geformt. Über drei Jahrzehnte hinweg entwickelte dieser Single Malt eine Tiefe, die nur durch Geduld und die präzise Interaktion zwischen Holz und Destillat entstehen kann.Drei Jahrzehnte Speyside-Tradition im HogsheadDie 1824 gegründete Miltonduff-Destillerie ist bekannt für ihren eleganten und vielschichtigen Stil, der hier unter der Ägide des traditionsreichen Londoner Handelshauses Berry Bros. & Rudd kuratiert wurde. Im Jahr 1990 destilliert, verbrachte dieser Single Malt seine gesamte Reifezeit in einem einzelnen Hogshead mit der Fassnummer 3807, bis er schließlich 2022 abgefüllt wurde. Das klare Flaschendesign und die edle schwarze Präsentationsbox mit goldenen Akzenten unterstreichen den exklusiven Charakter dieser auf lediglich 212 Flaschen limitierten Edition.Ein harmonisches Spiel aus Frucht und edler EicheIn der Nase entfaltet sich ein feingliedriges Bouquet von Kokosnuss, warmem Malzbrot und würzigen Bratäpfeln, das nach kurzer Zeit eine dezente Nussigkeit offenbart. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky trotz seiner langen Reifezeit mit lebendiger Aromatik, wobei sich Honigsüße und spritzige Zitrusnoten mit der markanten Würze der Eiche verbinden. Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von cremigem Toffee sowie einer feinen Vanillenote, die das komplexe Profil elegant abrundet.Exklusiver Genuss für anspruchsvolle KennerDieser Miltonduff ist eine Empfehlung für Liebhaber klassischer Speyside-Eleganz, die die unverfälschte Kraft einer Fassstärke von 53,2 % Vol. zu schätzen wissen. Da er weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt der ursprüngliche Charakter des Destillats in jedem Tropfen erhalten. Es empfiehlt sich, diesen Ausnahme-Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die filigranen Aromen, die über 32 Jahre gereift sind, vollständig zu erkunden.
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Miltonduff 2007/2024 - 17 y.o. - Refill Oloroso Hogshead #369685 - James Eadie
Wo die geduldige Reife der Speyside auf das präzise Handwerk eines unabhängigen Abfüllers trifft, entstehen Tropfen, die weit mehr erzählen als eine gewöhnliche Abfüllung. Dieser 17-jährige Miltonduff ist ein solches Juwel, das fast zwei Jahrzehnte lang im Verborgenen reifen durfte, um nun seine volle Komplexität zu entfalten.Die Kunst der Veredelung im Refill Oloroso HogsheadDie im Jahr 1854 begründete Tradition von James Eadie steht für eine kuratorische Auswahl besonderer Einzelfässer. Dieser Single Malt aus der Destillerie Miltonduff wurde am 19. Juli 2007 destilliert und erhielt nach seiner Grundreifung ein prägendes Finish in einem Refill Oloroso Hogshead mit der Nummer 369685. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 199 Flaschen und einer Abfüllung in kräftiger Fassstärke von 57,0 % Vol. bleibt der ursprüngliche Charakter des Destillats vollständig bewahrt – selbstverständlich ohne Kühlfiltrierung und in seiner natürlichen, tiefgoldenen Bernsteinfarbe.Ein komplexes Spiel aus Trockenfrüchten und floraler EleganzIn der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus Blütenhonig und Kirschblüten, das von getrockneten tropischen Früchten und einer feinen Malznote untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig und vielschichtig: Nuancen von Aprikose, reifen Brombeeren und kandierter Limettenschale treffen auf eine würzige Spur von Zimt und einen Hauch Rosenwasser. Der Nachklang gestaltet sich mittellang und cremig, wobei Noten von Mokka und gerösteten Mandeln den Abschluss bilden.Ein fassstarker Begleiter für anspruchsvolle GenießerDieser Miltonduff ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber charakterstarker Whiskys aus der Speyside, die das subtile Zusammenspiel von Brennereicharakter und Sherry-Einfluss schätzen. Aufgrund der hohen Intensität empfiehlt sich der Genuss in einem Nosing-Glas, idealerweise pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die feinen floralen Aromen zu erkunden. Die hochwertige Ausstattung in der schwarzen, zylindrischen Box mit goldenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Anspruch dieser besonderen Einzelfassabfüllung.
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Miltonduff 2007/2025 - 17 y.o. - Refill Sherry Butt #900778 (SMoS)
Was als reine gemälzte Gerste beginnt, durchläuft bei Miltonduff einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über siebzehn Jahre hinweg ruhte dieses Destillat in der Stille eines ausgewählten Fasses, um jene Komplexität zu entwickeln, die nur die Zeit hervorbringen kann. Es ist eine Hommage an die klassische Speyside-Eleganz, eingefangen in einem Moment vollkommener Reife, der die Handschrift der traditionsreichen Brennerei und die Expertise des Kurators trägt.Einzelschicksal aus dem Refill Sherry ButtDie 1828 gegründete Miltonduff Distillery ist in der Fachwelt für ihre floralen und lebhaften Destillate hochgeschätzt. Für diese exklusive Einzelfassabfüllung der Reihe „The Single Malts of Scotland“ wählte der unabhängige Abfüller Elixir Distillers ein markantes Refill Sherry Butt mit der Nummer 900778. Nach der Destillation am 12. November 2007 reifte der Whisky über 17 Jahre lang, bis er am 29. April 2025 in seiner reinsten Form – ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe – abgefüllt wurde.Florale Eleganz trifft auf dunkle FruchtIm Glas präsentiert sich der Single Malt in einem warmen Bernsteinton. Das Bouquet eröffnet mit den für Miltonduff charakteristischen Zitrusnoten und floralen Anklängen von Honeysuckle, die von süßem Honig und Vanille elegant ergänzt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende, ölige Textur, die vielschichtige Aromen von Trockenfrüchten, cremigem Karamell und einer feinen Nussigkeit offenbart, bevor ein würziger und harmonischer Nachklang das sensorische Erlebnis abrundet.Kraftvolle Präzision für anspruchsvolle GenießerMit einer beachtlichen Fassstärke von 59,6% Vol. ist dieser Whisky ein intensives Statement, das dem Genießer die Freiheit lässt, mit wenigen Tropfen Wasser verborgene Nuancen zu entfalten. Da die Edition auf lediglich 625 Flaschen weltweit limitiert ist, stellt sie eine seltene Gelegenheit dar, den unverfälschten Charakter dieser Speyside-Brennerei zu erkunden. Er ist eine Empfehlung für jene Momente, in denen ein Destillat die ungeteilte Aufmerksamkeit verdient, idealerweise pur genossen in einem Nosing-Glas.
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Miltonduff 2008/2024 - 15 y.o. - Oloroso/PX Cask - Murray McDavid
Wo die fruchtbetonte Seele der Speyside auf die meisterhafte Kunst der Fassreifung trifft, entstehen Abfüllungen, die den Charakter einer Destillerie in ein völlig neues Licht rücken. Dieser Single Malt ist ein Paradebeispiel dafür, wie Geduld und die gezielte Auswahl von Holz einen bereits exzellenten Brand zu einer komplexen Geschmacksentfaltung veredeln können.Das Zusammenspiel von Tradition und innovativer ReifungDie im Jahr 2008 destillierte Flüssigkeit stammt aus der traditionsreichen Miltonduff-Brennerei, die seit zwei Jahrhunderten für ihren lusziös-fruchtigen Stil bekannt ist. Das Team des unabhängigen Abfüllers Murray McDavid hat diesen Single Malt für die Benchmark-Serie kuratiert und ihm durch ein siebenjähriges Finish in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Fässern eine bemerkenswerte Tiefe verliehen. Abgefüllt im Jahr 2024 mit einer kräftigen Alkoholstärke von 53,9 % Vol., präsentiert sich dieser 15-jährige Whisky in seiner natürlichen, kräftigen Bernsteinfarbe, gänzlich ohne Kühlfiltrierung oder den Einsatz von Farbstoffen.Ein Bukett aus reifen Früchten und dunkler SüßeIn der Nase entfaltet sich ein lebhaftes Spiel aus saftigen Nektarinen und Ananas, das elegant mit den herben Noten von rohem Kakao und süßem Malz harmoniert. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der doppelten Sherry-Reifung: Aromen von Feigenkuchen und cremigem Mokka verschmelzen mit der dichten Süße von Rosinen zu einem vollmundigen Erlebnis. Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und würzig, wobei Nuancen von Johannisbeeren und feinen Backgewürzen den Abschied vom Gaumen prägnant verlängern.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle GenießerDieser Miltonduff ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die die Balance zwischen dem ursprünglichen Destillatcharakter und einer intensiven Fassprägung suchen. Mit einer limitierten Auflage von weltweit 1625 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Entdecker, die einen unverfälschten Blick auf die Speyside schätzen. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei die Zugabe von wenigen Tropfen Wasser die vielschichtigen Fruchtaromen noch weiter entfalten und die Intensität der Fassstärke behutsam mildern kann.
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Miltonduff 2009/2023 - 13 y.o. #839000191 - Cask Collection (Duncan Taylor)
Nur 288 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Miltonduff bemerkenswert macht. Es ist die präzise Momentaufnahme eines Reifeprozesses, der nach 13 Jahren im Fass seinen Höhepunkt erreicht hat und nun in seiner reinsten Form – unfiltriert und ungefärbt – den Weg in das Glas findet.Einzelschicksal aus der Speyside: Die Selektion von Duncan TaylorIm Herzen der Speyside destilliert, reifte dieser Single Malt seit Februar 2009 unter der Obhut des renommierten unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor. Das spezifische Fass mit der Nummer 839000191 wurde gezielt ausgewählt, um den typisch eleganten und floralen Charakter der Brennerei Miltonduff mit der intensiven Kraft eines Sherry-Casks zu verbinden. Die Abfüllung im Januar 2023 markiert den Abschluss einer sorgsam überwachten Reifezeit, die das Beste aus Gerstenmalz und Eichenholz vereint.Dunkle Frucht und würzige TiefeDas Bukett eröffnet mit dem einladenden Duft von frisch gebackenem Kirschkuchen und Bratapfel, fein abgestimmt mit Zimt, Rosinen und einem Hauch Heidehonig. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur aus saftigen Datteln und kandierter Orange, die von einer markanten Eichenwürze und Nuancen von geröstetem Kaffee begleitet wird. Die kräftige Fassstärke von 53,9 % Vol. transportiert die Aromen druckvoll und mündet in ein langanhaltendes Finale, das von Trockenfrüchten und dezentem schwarzen Pfeffer geprägt ist.Ein anspruchsvoller Solist für KennerDieser Miltonduff ist eine Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte Profil einer Einzelfassabfüllung zu schätzen wissen. Die visuelle Präsentation in einer weißen, zylindrischen Box mit goldener Typografie und dem markanten roten Banner unterstreicht den exklusiven Anspruch dieser Edition. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um der aromatischen Dichte und dem Zusammenspiel von Frucht und Würze den nötigen Raum zu geben.
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Miltonduff 2011 - 12 y.o. - Battlehill (Duncan Taylor)
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Miltonduff aus der Battlehill-Serie entführt den Genießer an einen geschichtsträchtigen Ort bei Huntly und fängt gleichzeitig die elegante Seele der Speyside ein. In der klaren Glasflasche schimmert ein Destillat, das durch seine Ehrlichkeit und die Handschrift eines erfahrenen Kurators besticht.Die Verbindung von Historie und Handwerk in der SpeysideIm Herzen der Speyside destilliert, reifte dieser Single Malt zwölf Jahre lang in ausgewählten Eichenfässern, bevor er vom renommierten unabhängigen Abfüller Duncan Taylor für die Battlehill-Serie ausgewählt wurde. Der Verzicht auf Farbstoffe bewahrt das natürliche, blassgoldene Profil des Whiskys, der mit einer klassischen Mash Bill aus gemälzter Gerste und einer idealen Trinkstärke von 46 % Vol. abgefüllt wurde. Das cremefarbene Etikett mit seiner Illustration einer historischen Schlachtenszene verweist auf die namensgebende Anhöhe bei Huntly, die als markanter Schauplatz schottischer Geschichte gilt.Ein Zusammenspiel aus floraler Leichtigkeit und würziger TiefeDas Bouquet eröffnet mit einer feinen Note von Wildblumen und frisch gebackenen Haferkeksen, die von einer sanften Vanillenote und einem Hauch weißem Pfeffer untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich eine fruchtige Struktur von Toffee-Äpfeln und kandierten Zitrusschalen, die harmonisch in süßes Malz und eine Spur Muskatnuss übergeht. Das Finale präsentiert sich mittellang und elegant mit Anklängen von süßer Eiche und der feinen Mandelsüße von Amarettogebäck.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Miltonduff ist eine Empfehlung für Kenner, welche die filigrane und fruchtbetonte Stilistik der Speyside in ihrer unverfälschten Form schätzen. Dank seiner ausgewogenen Balance eignet er sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die Vielschichtigkeit der Aromen vollständig zu erkunden. Er ist ein klassischer Dram für gesellige Abendstunden oder ein geschätzter Gast in einer Runde, die das Besondere unabhängiger Abfüllungen zu würdigen weiß.
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Miltonduff 2011/2023 - 12 y.o. - #83900087 - Sherry Cask (Duncan Taylor)
Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat aus der Speyside auftreten kann, wenn es die nötige Zeit und das richtige Holz erhält. Dieser Miltonduff aus dem Hause Duncan Taylor ist mehr als nur ein Whisky; er ist eine Momentaufnahme handwerklicher Präzision. In der tiefen, naturbelassenen Bernsteinfarbe spiegelt sich die Geduld von zwölf Jahren Reifung wider, die in einem einzigen Fass ihre Vollendung fanden.Einzelfass-Expertise aus dem Hause Duncan TaylorDie 1938 gegründete Traditionsfirma Duncan Taylor gilt als Hüterin einiger der wertvollsten Bestände Schottlands. Für diese Abfüllung wählten die Kuratoren ein markantes Sherry-Einzelfass der Miltonduff-Brennerei aus, die unter Kennern für ihren floralen und eleganten Stil geschätzt wird. Destilliert im April 2011, verbrachte der Single Malt zwölf Jahre in diesem Fass, bevor er im November 2023 in seiner reinsten Form – als Cask Strength mit kräftigen 54,4 % Vol. – abgefüllt wurde. Lediglich 358 Flaschen existieren von diesem unverfälschten Zeugnis schottischer Brennkunst, das in einer eleganten, cremefarbenen Rundverpackung präsentiert wird.Ein herbstliches Bouquet aus dunklen Früchten und GewürzenIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus warmem Buttertoast und Brombeermarmelade, das von floralen Akzenten wie Veilchen und einem Hauch frischer Gräser begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der Sherryreifung: Noten von Rumrosinen, saftigen Kirschen und würzigem Lebkuchen dominieren das Mundgefühl, ergänzt durch die feine Herbe von Seville-Orangen und dunkler Schokolade. Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von einer herzhaften Eichenwürze sowie karamellisierten Nüssen, die harmonisch mit der verbleibenden Fruchtsüße verschmelzen.Kraftvoller Genuss für Kenner intensiver ProfileDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die die unverfälschte Kraft eines Einzelfasses suchen. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts lässt er sich im Glas durchaus mit ein paar Tropfen Wasser verdünnen, um die floralen Nuancen hinter der massiven Sherry-Struktur freizulegen. Er ist der ideale Begleiter für einen Abend, an dem man sich die Zeit nimmt, die Entwicklung der Aromen Schicht für Schicht zu erkunden. Wer Wert auf Ursprünglichkeit und Exklusivität legt, findet hier ein Destillat, das die klassische Speyside-Eleganz mit einer beeindruckenden Tiefe verbindet.
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Miltonduff 2011/2024 - 13 y.o. - #8343619 - (Duncan Taylor)
Single Malts dieser Machart richten sich an Genießer, die das intensive Spiel zwischen Holz und Destillat in seiner konzentriertesten Form zu schätzen wissen. Wenn ein charakterstarker Speyside-Klassiker wie der Miltonduff auf die gezielte Nachreifung in den winzigen Octave-Fässern von Duncan Taylor trifft, entsteht eine aromatische Dichte, die weit über das gewohnte Maß hinausgeht. Es ist die Einladung, eine vertraute Destillerie durch ein Brennglas der Handwerkskunst völlig neu zu erleben.Die Kunst der Verdichtung: Das Octave-VerfahrenIm Jahr 2011 in der traditionsreichen Miltonduff Distillery destilliert, reifte dieser Single Malt über 13 Jahre hinweg zu seiner vollen Ausprägung heran. Seine besondere Charakteristik verdankt er jedoch dem finalen Schliff durch den unabhängigen Abfüller Duncan Taylor. Für das neunmonatige Finish kamen spezielle Octave-Casks zum Einsatz, die mit etwa einem Achtel der Größe eines herkömmlichen Sherry-Butts eine deutlich größere Kontaktfläche zwischen Holz und Spirituose bieten. Diese Methode intensiviert die Vermählung der Aromen und verleiht dem Whisky eine Tiefe, die normalerweise deutlich längeren Reifeperioden vorbehalten bleibt.Ein Bukett aus dunklen Früchten und floraler EleganzIn der klaren Glasflasche schimmert das Destillat in einem natürlichen Bernsteinton, der die Intensität der Fassarbeit ohne den Einsatz von Farbstoffen widerspiegelt. Die Nase wird von einem vielschichtigen Früchtearoma empfangen, in dem sich schokolierte Orange, Rosinen und zarte Veilchennoten zu einem harmonischen Gesamtbild vereinen. Am Gaumen entfaltet sich die Kraft der 54,3 % Vol. mit einer beeindruckenden Balance aus süßen Feigen, Apfelkompott und herber dunkler Schokolade, während im langanhaltenden Nachklang Trockenfrüchte und florale Akzente dominieren.Exklusiver Einzelfass-Genuss für den besonderen MomentMit einer strengen Limitierung auf lediglich 90 Flaschen aus dem Einzelfass Nr. 8343619 ist diese Abfüllung ein rares Zeugnis schottischer Kuratoren-Expertise. Dank des Verzichts auf Kühlfiltrierung bleibt das volle Aroma erhalten, was diesen Miltonduff zu einem perfekten Begleiter für besondere Abende macht. Wir empfehlen den Genuss pur in einem Nosing-Glas; Kenner können mit wenigen Tropfen Wasser experimentieren, um die subtilen Noten von grünem Tee und die würzige Struktur noch weiter aufzufächern.
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Miltonduff 2011/2024 - 13 y.o. - #8343679 - Octave (Duncan Taylor) - Germany
Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat durch die gezielte Veredelung in kleinen Gebinden werden kann, offenbart sich in dieser exklusiven Abfüllung der Miltonduff-Brennerei. Wenn ein klassischer Speyside-Malt auf die intensive Holzeinwirkung kleiner Fässer trifft, entsteht eine Tiefe, die weit über das gewohnte Maß hinausgeht.Die Kunst der Octave-Reifung bei Duncan TaylorIm Herzen der Speyside destilliert, verbrachte dieser Single Malt aus dem Jahr 2011 zunächst seine Zeit in klassischen Eichenfässern, bevor er durch den unabhängigen Abfüller Duncan Taylor eine besondere Veredelung erfuhr. Das Geheimnis liegt in der Serie „The Octave“: Durch die Umfüllung in deutlich kleinere Octave-Fässer – etwa ein Achtel der Größe eines Standardfasses – vergrößert sich die Kontaktfläche zwischen Holz und Destillat massiv. Diese 13-jährige Reifzeit, abgeschlossen durch ein intensives Sherry-Finish, verleiht dem Whisky eine Struktur und Komplexität, die man sonst oft erst nach Jahrzehnten findet. Mit lediglich 89 abgefüllten Flaschen handelt es sich um eine Rarität, die ohne Kühlfiltrierung und in natürlicher Farbe belassen wurde.Ein Spiel aus Zitrusnoten und dunkler WürzeDas Bukett empfängt Sie mit einer einladenden Süße von glasiertem Zitronenkuchen und flüssigem Blütenhonig, die von schweren Noten aus dunkler Eiche und einem Hauch Tabak untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 54,8 % Vol. Fassstärke: Ein komplexes Zusammenspiel aus Rumrosinen, Orangenblüten und fruchtigem Apfelkompott trifft auf die Cremigkeit von Schlagsahne und saftigen Himbeeren. Die für Miltonduff typische Eleganz bleibt dabei stets gewahrt, während die Sherrynoten und eine feine Eichenwürze im langen Nachhall für ein ausdrucksstarkes, beständiges Finale sorgen.Genussvolle Einordnung für KennerDieser Single Cask Whisky ist eine Empfehlung für Genießer, die das intensive Aroma einer Sherry-Nachreifung und die handwerkliche Präzision unabhängiger Abfüller schätzen. Aufgrund seines kräftigen Alkoholgehalts entfaltet der Tropfen im Glas sein volles Potenzial mit ein paar Tropfen stilles Wasser, um die floralen Nuancen und die feine Fruchtigkeit noch weiter aufzufächern. Er ist der ideale Begleiter für besondere Momente, an denen man sich die Zeit nimmt, die Entwicklung eines Whiskys im Glas Schicht für Schicht zu erkunden. Ein exklusives Erlebnis, das die Brücke zwischen traditionellem Handwerk und moderner Reifungsphilosophie schlägt.
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