Single Malt Whisky
MARS SHINSHU Komagatake IPA Cask Finish 2022
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von Nachbarschaft und kreativem Austausch erzählen – dieser Komagatake Single Malt ist ein solches Exemplar. In den kühlen Höhen der japanischen Alpen trifft traditionelle Destillationskunst auf die lebendige, fast schon experimentelle Aromatik moderner Braukultur.Alpine Präzision trifft auf Braukunst aus der NachbarschaftDie Shinshu Mars Destillerie, beheimatet in der Präfektur Nagano, nutzt für diese Edition aus dem Jahr 2022 eine besondere Synergie der kurzen Wege. Nach seiner Grundreifung erhielt dieser Single Malt ein prägendes Finish in Fässern, die zuvor kräftiges India Pale Ale der benachbarten Minami Shinshu Brewery beherbergten. Diese Verbindung von gemälzter Gerste und den Rückständen hopfenbetonter Biere verleiht dem Destillat eine einzigartige Struktur.Ein Zusammenspiel von Zitrusnoten und feiner HopfenbitterkeitIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Goldbernstein, der durch die klare Flasche besonders brillant wirkt. Das Bouquet eröffnet mit einer eleganten Floralität von Jasminblüten, die von spritziger Zitrone und Limettensaft begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich die spezifische IPA-Charakteristik mit einer feinen Kräuternote und der herben Süße von Grapefruit, bevor der Nachklang mit Nuancen von Kiwi und hellem Malz sehr präzise ausklingt.Charakterstarker Begleiter für Liebhaber japanischer WhiskykunstMit einem Alkoholgehalt von 52 % Vol. besitzt dieser Japaner die nötige Kraft, um die komplexen Bitternoten des Hopfens selbstbewusst zu tragen. Er ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von Frucht und Herbe schätzen und die Innovationskraft japanischer Brennereien entdecken möchten. Die hochwertige Ausstattung in metallischem Blau mit dem markanten goldenen Emblem macht ihn zudem zu einem ästhetischen Highlight in jeder kuratierten Sammlung.
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MARS Tsunuki 2023
Was diesen Single Malt auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die präzise Balance zwischen der charakteristischen Note Südjapans und der klaren Reinheit des Bergquellwassers. Mit der Tsunuki 2023 Edition präsentiert die Mars Distillery ein Destillat, das die klimatischen Extreme seiner Heimat in Kagoshima eindrucksvoll widerspiegelt und die Reifezeit in den Fokus rückt.Traditionelle Brennkunst im Herzen von KagoshimaDie Mars Tsunuki Distillery, gelegen im südwestlichen Teil der Satsuma-Halbinsel, schöpft aus einer über hundertjährigen Tradition der Hombo Shuzo Gruppe. Hier, inmitten bewaldeter Berge, reift der Single Malt unter dem Einfluss extremer Temperaturschwankungen, die den Austausch mit dem Holz der Bourbon-Fässer intensivieren. Das weiche Quellwasser des Mt. Kurata bildet dabei das Fundament für ein Destillat, das in einer eleganten Flasche mit beigem Etikett und klassischer japanischer Kalligrafie präsentiert wird.Ein Zusammenspiel aus Zitrusnoten und buttriger SüßeIm Glas zeigt sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton und entfaltet sofort ein Bouquet von Orangenmarmelade und blumigen Akzenten, die von geröstetem Getreide und dem Duft warmer Pfannkuchen mit Honig untermalt werden. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer kraftvollen Präsenz von 50 % Vol., wobei lebendige Zitronenschale auf malzige Süße und eine subtile Spur Rauch trifft. Das Mundgefühl ist geprägt von weißem Pfeffer und cremiger Bourbonvanille, die in ein langanhaltendes Finale aus Eichenwürze übergehen.Anspruchsvoller Genuss für Kenner japanischer DestillateDieser Single Malt ist eine Empfehlung für alle, die die ungefilterte Intensität und handwerkliche Präzision japanischer Whiskys schätzen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bewahrt er seine volle Textur, die am besten pur bei Zimmertemperatur zur Geltung kommt. Ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die komplexen Aromen noch weiter aufzufächern und die kräftige Alkoholstärke harmonisch abzurunden, was ihn zu einem vielseitigen Begleiter für besondere Momente macht.
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MARS Tsunuki Black Dragon Small Batch Limited Edition - Kirsch exclusive
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Der Tsunuki Black Dragon vereint die vulkanische Energie Kagoshimas mit der Eleganz japanischer Brennkunst. In der subtropischen Wärme Südjapans reift dieser Single Malt zu einer Intensität heran, die so kraftvoll und anmutig wirkt wie die namensgebende Sagengestalt.Die vulkanische Kraft der Mars Tsunuki DistilleryIm Herzen der Präfektur Kagoshima, umgeben von üppigen Wäldern und salzigen Meeresbrisen, liegt die Mars Tsunuki Distillery. Das dort herrschende Klima trägt zu einer dynamischen Interaktion zwischen Destillat und Fass bei, was diesem Small Batch eine bemerkenswerte Tiefe verleiht. Die handwerkliche Präzision zeigt sich in der Entscheidung, den Whisky mit kräftigen 50 % Vol. und ohne Kühlfiltration abzufüllen, um die natürlichen Öle der gemälzten Gerste vollständig zu erhalten.Ein Spiel aus Rauch, Süße und subtropischer FruchtDas Bouquet offenbart eine feine Balance aus markantem Lagerfeuerrauch und der schweren Süße von Ahornsirup, ergänzt durch Nuancen von getrockneten Aprikosen und Honig. Am Gaumen entfaltet sich ein cremiges Mundgefühl, in dem Vanille und Karamell auf eine edle Spur von Sandelholz treffen. Die bernsteinfarbene Flüssigkeit verabschiedet sich mit einem langanhaltenden Finale, das von brauner Butter und einer überraschenden, kühlen Menthol-Note geprägt ist.Kraftvoller Charakter für anspruchsvolle MomenteDieser japanische Single Malt ist eine Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von Rauch und komplexer Süße schätzen. Das ästhetische Design der Flasche, deren schwarzes Label von einem weißen Drachenrelief geziert wird, unterstreicht den besonderen Anspruch dieser limitierten Edition. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, damit sich die nicht-kühlgefilterten Aromen in ihrer gesamten Komplexität entfalten können.
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MARS Tsunuki Japanese Spring
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet im Mars Tsunuki Japanese Spring eine flüssige Hommage an das Erwachen der Natur. Inmitten der südlichsten Brennerei des Hauses Mars fängt dieser Single Malt die flüchtige Schönheit der Kirschblüte ein und verbindet sie mit einer tiefen, handwerklichen Komplexität.Die Wärme des Südens und die Kunst der ReifungDie Mars Tsunuki Distillery liegt in der Präfektur Kagoshima, einer der wärmsten Regionen Japans, wo der Frühling früher einkehrt als im Rest des Landes. Dieser Single Malt reifte in einer sorgsam kuratierten Auswahl aus Bourbon-, Sherry- und Portweinfässern, um die klimatischen Besonderheiten des Standorts optimal einzusetzen. Die Abfüllung durch Hombo Shuzo erfolgt mit kräftigen 50 % Vol. und verzichtet konsequent auf Kältefiltration sowie Farbstoffe, um die volle aromatische Integrität der gemälzten Gerste zu bewahren.Ein Spiel aus sanftem Rauch und frühlingshafter FruchtIm Glas präsentiert sich das Destillat in einem warmen Goldton, während die Nase von gebackenen Äpfeln und einer feinen Brise sanftem Rauch empfangen wird. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen der Süße roter Früchte und würzigen Akzenten von Zimt und Pfeffer. Das Finish zeigt sich strukturiert mit Noten von dunkler Schokolade und edlen Eichenaromen, die das komplexe Profil dieses japanischen Whiskys elegant abrunden.Japanische Ästhetik für KennerDieser Single Malt ist eine Empfehlung für Genießer, die die Balance zwischen Kraft und Eleganz schätzen. Dank seines hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich der Genuss pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Nuancen der Sherryfassreifung weiter zu entfalten. Das schwarze Label mit seinen filigranen, rosafarbenen Kirschblüten unterstreicht den saisonalen Charakter und macht die Flasche auch optisch zu einem besonderen Exponat in jeder Sammlung.
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MARS TSUNUKI Peated
Wo die handwerkliche Präzision Japans auf das raue Erbe des Torfs trifft, entstehen Destillate, die weit mehr als nur eine Herkunft beschreiben. Der Mars Tsunuki Peated 2020 ist ein solches Zeugnis – eine Einladung, die junge Geschichte einer Brennerei zu entdecken, die sich mutig dem Spiel mit dem Rauch verschrieben hat.Die junge Seele der Mars Tsunuki DistilleryIm Süden Japans, in der Präfektur Kagoshima, reifte dieser Single Malt unter den spezifischen Bedingungen der Mars Tsunuki Distillery seiner Vollendung entgegen. Destilliert in den Jahren 2016 und 2017 von Hombo Shuzo, markiert diese Abfüllung aus dem Jahr 2020 einen bedeutenden Schritt in der Geschichte des Hauses, indem sie die Torfnote selbstbewusst in den Vordergrund rückt. Die Verwendung von gemaelzter Gerste und der Verzicht auf Kühlfiltrierung sowie Farbstoffe sorgen für ein authentisches Geschmackserlebnis, das sich auch optisch in einem reichen Goldton in der klaren Flasche präsentiert.Ein Dialog zwischen Frucht und FeuerIn der Nase entfaltet sich ein feines Zusammenspiel aus reifer Birne und Honig, das von einer dezenten Gerstennote und dem Duft knackiger Äpfel begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 50 % Vol. in einer vollmundigen Textur, die süßes Malz und Karamell mit einer präsenten, aber harmonisch eingebundenen Rauchnote verbindet. Das aromatische Profil wird durch einen mittellangen Nachklang abgerundet, der mit Noten von karamellisiertem Kandis und einem sanften, würzigen Rauch in Erinnerung bleibt.Genussmomente voller IntensitätDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Besondere im japanischen Whisky-Segment suchen und die Balance zwischen Süße und Rauch schätzen. Aufgrund seines kräftigen Charakters bietet es sich an, ihn pur bei Zimmertemperatur zu genießen, wobei ein paar Tropfen Wasser die aromatischen Nuancen noch weiter entfalten können. Mit seiner edlen, schwarz-goldenen Ausstattung und der passenden zylindrischen Verpackung ist er zudem ein hervorragender Begleiter für besondere Anlässe, die nach einem charakterstarken Destillat verlangen.
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Meikle Toir 5 y.o. The Chinquapin One - Heavily Peated GlenAllachie
Die klare Formgebung und die exzellente Balance unterstreichen den Charakter dieses Single Malts, der die rauchige Seele der Speyside auf eine intensive Weise interpretiert. Es ist das Ergebnis einer bewussten Entscheidung, Traditionen zu hinterfragen und dem Torfrauch eine Bühne zu geben, die er in dieser Region in dieser Präzision selten findet.Meisterhafte Reifung in seltener Chinquapin-EicheHinter diesem Projekt steht die Vision von Master Distiller Billy Walker, der mit Meikle Tòir die „große Mission“ verfolgt, getorften Whisky in der GlenAllachie Distillery zu veredeln. Die Besonderheit dieser Abfüllung liegt in der Verwendung von Chinquapin-Eiche aus den Northern Ozarks in Missouri, die als Virgin Oak Fässer eine tiefgründige Würze beisteuern. Der verwendete Festland-Torf aus St. Fergus sorgt mit 35 PPM für eine markante Präsenz, während eine außergewöhnlich lange Fermentationszeit von 160 Stunden für eine komplexe, beinahe cremige Textur des Destillats verantwortlich zeichnet.Ein Zusammenspiel von Lagerfeuerglut und süßer WürzeIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Spiel aus glimmender Eichenglut und dunklem Lakritz, das von süßem Honig, Ingwer und frischer Orangenschale elegant aufgefangen wird. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky vollmundig mit Noten von herbem Kakao und Crème brûlée, begleitet von der Textur gerösteter Mandeln. Eine feine Würze von Zimt und Anis verbindet sich harmonisch mit dem dichten Lagerfeuerrauch, der den gesamten Genussmoment langanhaltend prägt.Ein moderner Klassiker für anspruchsvolle EntdeckerMit einer kräftigen Trinkstärke von 48 % Vol. richtet sich dieser fünfjährige Single Malt an Genießer, die das Zusammenspiel von intensivem Rauch und der charakterstarken Würze frischer Eiche suchen. Die Ausstattung in warmen Erdtönen und das Design mit Bergmotiven spiegeln die Herkunft und die Natürlichkeit des Produkts wider, welches ohne Kühlfiltrierung und Farbstoffe abgefüllt wurde. Er empfiehlt sich ideal für den puren Genuss, um der aromatischen Tiefe der Virgin Oak genügend Raum zur Entfaltung zu geben.
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Meikle Toir 5 y.o. The Original - Heavily Peated GlenAllachie
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier eine faszinierende Verbindung aus der gewohnten Eleganz der Speyside und der archaischen Kraft des Rauchs. Mit der Serie Meikle Tòir – was im Gälischen so viel wie „Große Mission“ bedeutet – schlägt die renommierte Destillerie GlenAllachie ein neues Kapitel auf und beweist, dass Torf und Finesse kein Widerspruch sein müssen.Die Kunst der langen Fermentation und des Festland-TorfsHinter diesem Single Malt steht kein Geringerer als die Branchenlegende Billy Walker, der für diesen Whisky auf eine außergewöhnlich lange Fermentationszeit von 160 Stunden setzt – fast das Dreifache des Industriestandards. Für den markanten Charakter sorgt Festland-Torf aus St. Fergus, der dem Destillat eine süßere, weniger maritime Rauchnote verleiht als man sie von den Inseln kennt. Die fünfjährige Reifung in einer durchdachten Kombination aus First-Fill Bourbon-Barrels, amerikanischen Virgin Oak Casks und würzigen Rye-Fässern verleiht dem mit 35 PPM getorften Spirit eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe.Ein Zusammenspiel von süßem Rauch und intensiver WürzeIn hellem Bernstein schimmert das Destillat im Glas und verströmt sogleich ein Bouquet von Backgewürzen, dunklem Honig und frisch gebrühtem Espresso, untermalt von gerösteten Haselnüssen und Rauchmandeln. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen süßem Torfrauch und reicher Schokolade, die von Heidehonig und einer feinen Würze aus Zimt und Ingwer begleitet wird. Die Abfüllung mit kräftigen 50 % Vol. sorgt dafür, dass die Aromen von karamellisiertem Zucker und Eichenrauch intensiv und vollmundig über die Zunge gleiten.Ein charakterstarkes Statement für EntdeckerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Spiel zwischen Süße und Rauch schätzen und die Handschrift von GlenAllachie in einer völlig neuen Facette erleben möchten. Dank des Verzichts auf Kühlfilterung und Farbstoffe bleibt das natürliche Mundgefühl erhalten, was diesen Whisky zu einem authentischen Begleiter für gesellige Abende macht. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser weitere Nuancen der komplexen Virgin Oak-Einflüsse freisetzen kann.
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Meikle Toir 5 y.o. The Sherry One - Heavily Peated GlenAllachie
Es sind die feinen Nuancen und die handwerkliche Ästhetik, die bei diesem Single Malt sofort ins Auge fallen und den Gaumen auf eine kontrastreiche Reise vorbereiten. Der Meikle Tòir „The Sherry One“ beweist eindrucksvoll, dass ein junges Alter von fünf Jahren in Kombination mit einer präzisen Fassauswahl eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität hervorbringen kann.Die Kunst der langen Fermentation und des TorffeuersHinter diesem rauchigen Speyside-Whisky steht die Expertise der Destillerie GlenAllachie, die für dieses Projekt auf Torf aus St. Fergus zurückgreift. Mit einem Phenolgehalt von 33 PPM und einer außergewöhnlich langen Fermentationszeit von 160 Stunden entsteht ein Destillat, das trotz seiner kräftigen Rauchnote eine ausgeprägte Fruchtigkeit bewahrt. Die Reifung in erstklassigen Pedro Ximénez und Oloroso-Sherry-Puncheons verleiht dem Whisky seine Struktur und die natürliche, tiefgoldene Bernsteinfarbe, die ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt.Ein Zusammenspiel von dunkler Frucht und würzigem RauchIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das von aromatischem Zedernholz und Nuancen einer Zigarrenkiste geprägt ist, untermalt von Butterscotch, Mokka und einer feinen Note von Pflaumenmus. Am Gaumen zeigt sich der Malt vollmundig und kraftvoll: Hier treffen intensive Zartbitterschokolade und geräucherter Honig auf die Süße von Feigen und Melasse. Der Rauch ist stets präsent, aber elegant eingebunden, und erinnert an verbrannten Zucker und sanfte Torfwolken, die in ein langanhaltendes Finale übergehen.Ein moderner Klassiker für Liebhaber intensiver KontrasteMit einer Trinkstärke von 48 % Vol. und dem Verzicht auf Kühlfiltrierung richtet sich dieser Whisky an Genießer, die das unverfälschte Aroma suchen. Er ist die perfekte Wahl für jene, die die Verbindung von schwerem Sherry-Einfluss und markantem Festland-Torf schätzen. Ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser geöffnet, um die floralen Untertöne der Speyside freizulegen – dieser Meikle Tòir ist ein Charakterstück, das in keiner Sammlung moderner schottischer Brennkunst fehlen sollte.
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MENSA II 2012/2025 - 1st Fill St. Emilion Grand Cru Barrique - Scotch Universe
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte von der Symbiose zweier Welten erzählen – dieser Single Malt aus der Speyside ist ein solches Exemplar. Nach 13 Jahren der Reifung präsentiert sich ein Destillat, das die Eleganz französischer Weinkultur mit der schottischen Destillationskunst vereint und dabei eine bemerkenswerte Tiefe entwickelt hat.Die Verbindung von Speyside-Charakter und Grand Cru-TraditionHinter der kryptischen Bezeichnung MENSA II verbirgt sich ein im Jahr 2012 destillierter Malt der Brennerei Mannochmore, der durch den unabhängigen Abfüller Scotch Universe kuratiert wurde. Seine entscheidende Prägung erhielt er durch eine volle Reifung in einem 1st Fill St. Emilion Grand Cru Barrique. Dieses erstbelegte Rotweinfass aus einer der renommiertesten Lagen des Bordeaux verleiht dem Whisky eine Komplexität, die weit über klassische Speyside-Profile hinausgeht. Das markante Label mit seiner blau unterlegten, topografischen Linienführung unterstreicht dabei den analytischen und zugleich leidenschaftlichen Ansatz dieser exklusiven Einzelfassabfüllung.Ein Spiel aus dunklen Beeren und feiner HolzwürzeIn einem satten Bernsteinton schimmert die Flüssigkeit im Glas, wobei auf die Zugabe von Farbstoffen sowie auf eine Kühlfiltrierung konsequent verzichtet wurde. In der Nase entfalten sich unmittelbar intensive Beerennoten, die von einer malzigen Süße und subtilen würzigen Aromen getragen werden. Am Gaumen zeigt sich die ungefilterte Stärke der 55,0 % Vol., die den Geschmack von dunklen Früchten und Trockenfrüchten eindrucksvoll transportiert. Die Struktur wird durch sanfte Tannine und eine elegante Holzwürze definiert, welche das Erbe des Grand Cru Barriques widerspiegeln und in ein langanhaltendes, fruchtbetontes Finish münden.Anspruchsvoller Genuss für EntdeckerDieser Single Malt richtet sich an Genießer, die das Zusammenspiel von kräftigem Destillat und intensivem Weinfass-Einfluss schätzen. Aufgrund seiner hohen aromatischen Dichte empfiehlt es sich, den Whisky zunächst pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die volle Komplexität zu erfassen. Ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die fruchtigen Nuancen noch weiter aufzufächern und die Malzsüße hervorzuheben. Es ist eine Empfehlung für jene Momente, in denen man sich die Zeit nimmt, um die handwerkliche Präzision einer Single Cask Abfüllung in Ruhe zu ergründen.
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Millstone 12 y.o. - Sherry Cask 200ml
Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre volle Pracht offenbaren – eine Tugend, die in der niederländischen Brennerei Zuidam seit Generationen gepflegt wird. Dieser Single Malt ist eine Einladung, die Handwerkskunst unserer Nachbarn in einem kompakten Format zu entdecken, das den Fokus ganz auf den Inhalt lenkt.Niederländische Destillierkunst aus FamilienhandDie Familie Zuidam führt ihre Brennerei in Baarle Nassau mit einer Hingabe, die man in jedem Tropfen schmeckt. Dieser Single Malt aus gemälzter Gerste reifte volle zwölf Jahre lang in ausgesuchten Sherry-Fässern, um jene Komplexität zu entwickeln, die Kenner an der Marke Millstone schätzen. Dass jeder Schritt der Herstellung – vom Einmaischen bis zur Abfüllung – unter der direkten Aufsicht der Familie erfolgt, verleiht dem Destillat eine bemerkenswerte Authentizität.Ein herbstliches Bukett aus dunklen Früchten und WürzeIm Glas zeigt sich der Whisky in einem tiefen Kupferton, der die lange Interaktion mit dem Sherry-Holz widerspiegelt. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Noten von Datteln, Feigen und einem Hauch von frisch geröstetem Kaffee, untermalt von feiner Schokolade und Toffee. Am Gaumen entfaltet sich eine füllige Textur mit Anklängen von Orangen und Äpfeln, während edle Holznoten und eine dezente Pfefferschärfe für eine elegante Struktur sorgen.Der ideale Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteMit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. bietet dieser Millstone eine hervorragende Balance zwischen aromatischer Kraft und seidiger Zugänglichkeit. Die 200ml-Flasche eignet sich hervorragend, um den charakterstarken Stil der Niederländer in Ruhe zu erkunden oder ein privates Tasting mit einer besonderen Rarität zu bereichern. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, damit sich die vielschichtige Tiefe dieses Sherry-Cask-Whiskys vollständig entfalten kann.
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Millstone 1996/2023 - 27 y.o. - Single Malt American Oak Cask - Special #30
Geduld ist die unsichtbare Zutat, die aus einem Destillat ein Monument der Zeit formt. Über ein Vierteljahrhundert ruhte dieser Single Malt in der Stille des Lagers, um die feinen Nuancen des Holzes tief in seine Struktur aufzunehmen und zu einer Eleganz zu finden, die nur durch jahrzehntelange Reifung entsteht.Niederländische Handwerkskunst und die Kraft der WindmühlenDie Brennerei Zuidam in Baarle-Nassau pflegt eine Philosophie der konsequenten Entschleunigung. Das Getreide für diesen Whisky wird traditionell in Windmühlen gemahlen, was eine thermische Belastung des Korns verhindert und die charakteristischen Aromen schont. Nach einer besonders langsamen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen folgt die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen. Dieser Millstone Special #30 reifte seit dem 25. Oktober 1996 für stolze 27 Jahre in einem sorgsam ausgewählten Einzelfass aus amerikanischer Weißeiche, bevor er am 2. November 2023 in seiner natürlichen Pracht vollendet wurde.Ein vielschichtiges Bukett aus hellen Früchten und edler EicheIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem einladenden Goldton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt. Das Bukett eröffnet mit einer eleganten Melange aus Orangenöl, honigglasierten Nektarinen und reifen Äpfeln, subtil untermalt von einer feinen Malzsüße. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Komplexität: Spritzige Mandarinen und kandierte Orangen treffen auf die sanfte Tiefe von Zwetschgen und die charaktervolle Würze von gerösteter Eiche. Trotz seiner 27 Jahre bewahrt sich das Destillat eine bemerkenswerte Frische, die in einem langen, von Honig und hellen Früchten geprägten Nachhall mündet.Ein exklusives Sammlerstück für Kenner und GenießerMit einer strengen Limitierung auf lediglich 229 Flaschen ist dieser Single Cask Whisky eine rare Entdeckung für Liebhaber hochbetagter Abfüllungen. Die Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 41,57 % Vol. unterstreicht den unverfälschten Charakter, wobei auf eine Kühlfiltrierung verzichtet wurde, um die volle Textur zu erhalten. Das edle Design mit dem goldenen Windmühlen-Motiv auf schwarzem Grund spiegelt den Premium-Anspruch wider. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um der fast drei Jahrzehnte währenden Reifung den gebührenden Raum zur Entfaltung zu geben.
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Millstone 1998/2025 - 27 y.o. - Single Malt Whisky - Oloroso Sherry Cask - Special #38
Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Millstone Special #38 ist ein flüssiges Archiv aus über zweieinhalb Jahrzehnten niederländischer Brennkunst. Destilliert im Frühjahr 1998, durfte dieser Single Malt volle 27 Jahre in der Stille des Lagers reifen, um jene Tiefe zu entwickeln, die nur durch die ungestörte Verbindung von Destillat und Holz über Jahrzehnte hinweg entsteht.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühleHinter diesem Whisky steht die Familie Zuidam, die in ihrer Destillerie in Baarle-Nassau auf kompromisslose Qualität setzt. Ein markantes Detail der Herstellung ist die Verwendung von Windmühlen, um die gemälzte Gerste besonders schonend und ohne Hitzeentwicklung zu mahlen, was die feinen Getreidearomen erhält. Nach einer ungewöhnlich langen, siebentägigen Fermentation und der zweifachen Destillation in kleinen Kupferbrennblasen folgte eine konsequente Oloroso-Vollreifung. Diese langsame Reifezeit in einem einzigen Fass prägt den Charakter dieses Whiskys maßgeblich und macht ihn mit einer Limitierung auf lediglich 467 Flaschen zu einer echten Rarität.Ein sensorisches Profil von barocker FülleIn der Farbe zeigt sich ein tiefes Mahagoni, das bereits optisch die Intensität der Sherry-Einflüsse ankündigt. Das Bukett offenbart eine komplexe Schichtung von Trockenfrüchten, Rosinen und einer feinen Orangenzeste, die von dunklem Honig und einer edlen Holzwürze untermalt wird. Am Gaumen entfaltet sich die Kraft der 48,58 % Vol. in Form von reichhaltigen dunklen Beeren und einer sanften Eichenstruktur, die in einen langanhaltenden, vollmundigen Nachklang mündet. Die Abfüllung in Fassstärke verzichtet dabei vollständig auf Kühlfiltration oder Farbstoffe, um das unverfälschte Profil dieses 27-jährigen Solitärs zu bewahren.Einordnung für Kenner und SammlerDieser Millstone ist eine Empfehlung für Genießer, die die schwere Eleganz alter Sherry-Whiskys schätzen und die Geduld eines Vierteljahrhunderts im Glas erleben möchten. Aufgrund seiner Komplexität und der streng limitierten Anzahl von 467 Exemplaren eignet sich dieses Single Cask hervorragend für besondere Momente oder als Herzstück einer anspruchsvollen Sammlung. Wir empfehlen, den Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten und ihm im Glas ausreichend Zeit zum Atmen zu geben, damit sich die über Jahrzehnte aufgebauten Aromenstrukturen vollständig auffächern können.
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Millstone 2014/2024 - 10 y.o. - Oloroso Casks - Special #33
Nicht jeder Single Malt trägt die Handschrift seiner Macher so unverfälscht wie dieser Millstone aus den Niederlanden. Es ist die Symbiose aus geduldiger Reife und einer fast vergessenen handwerklichen Tradition, die diesen Tropfen zu einer besonderen Rarität für anspruchsvolle Genießer macht.Niederländische Windmühlen und traditionelle KupferkesselIm Hause Zuidam wird das Erbe der Destillationskunst seit über 50 Jahren gepflegt, wobei die Gerste charakteristischerweise in echten Windmühlen gemahlen wird. Diese schonende Methode bewahrt die feinen Aromen des Korns, bevor das Destillat zweifach in kleinen Kupferkesseln gebrannt wird. Die zehnjährige Reifezeit in sorgsam ausgewählten Oloroso-Sherry-Fässern verleiht dem Whisky seine tiefe Bernsteinfarbe und eine beeindruckende strukturelle Dichte.Ein Bukett aus dunklen Früchten und edlen HölzernDas Glas offenbart ein luxuriöses Zusammenspiel von Sherry-Noten und dunkler Schokolade, untermalt von reifen Kirschen und einem Hauch von Sandelholz. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur, die von exotischen Hölzern, würzigem Muskat und süßen Rosinen geprägt ist. Der Nachklang bleibt lange präsent und verabschiedet sich mit Nuancen von eingekochten Früchten und einer feinen, trockenen Eichenwürze.Ein Charakterstück für den bewussten MomentMit seinen 46 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration richtet sich dieser limitierte Single Malt an Liebhaber, die Authentizität und Kraft schätzen. Er entfaltet seine volle Komplexität am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Diese Abfüllung ist eine Empfehlung für jene, die abseits der bekannten Pfade nach einem sherrybetonten Profil suchen, das Handwerk und Zeit perfekt vereint.
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Millstone 2017/2025 Unpeated - 8 y.o. - Moscatel Cask #17B106 - Windmill Collection No.4 - Kirsch
Ein authentischer Ausdruck seiner Herkunft und der Hingabe seiner Macher: Dieser ungetorfte Single Malt aus der niederländischen Traditionsbrennerei Zuidam fängt die Essenz handwerklicher Geduld ein. Über acht Jahre hinweg entwickelte das Destillat in der Stille des Lagers seine beachtliche Komplexität, maßgeblich geformt durch den intensiven Einfluss eines ausgewählten Weinfasses.Niederländische Handwerkskunst und das Erbe der WindmühlenDie Geschichte dieses Whiskys ist eng mit der Familie Zuidam verknüpft, die in ihrer Destillerie auf kompromisslose Qualität setzt. Das Getreide für diesen Single Malt wird traditionell in historischen Windmühlen gemahlen und anschließend langsam in kupfernen Pot Stills destilliert. Seine spezifische Charakteristik verdankt dieser Tropfen der Reifung in einem First Fill Moscatel Butt, einem Fass, das zuvor den aromatischen spanischen Süßwein beherbergte und nun seine fruchtbetonte Struktur an den Whisky weitergegeben hat.Ein bernsteinfarbenes Spiel aus Frucht und WürzeIn einem satten Bernsteinton präsentiert sich der Whisky im Glas und entfaltet ein Bouquet aus hellem Honig, reifen Weintrauben und dezenten floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich eine vollmundige Textur, die von Orangenmarmelade, getrockneten Früchten und cremiger Vanille getragen wird. Subtile Noten von dunkler Schokolade und eine feine Zimtwürze verleihen dem Profil Tiefe, bevor der Nachklang mit nussigen Nuancen und einer weinigen Süße elegant ausklingt.Exklusiver Genuss in natürlicher FassstärkeMit einer limitierten Auflage von lediglich 650 Flaschen ist dieser Single Malt eine Empfehlung für Kenner, die ungetorfte Destillate mit markantem Fasscharakter schätzen. Dank der Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 53,8 % Vol. bleiben die Aromen intensiv und unverfälscht, wobei konsequent auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe verzichtet wurde. Er bietet sich ideal als anspruchsvoller Abschluss an, pur genossen, um die feingliedrige Balance zwischen Malz und Moscatel-Süße vollständig zu ergründen.
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Millstone 2018/2023 - 5 y.o. - Single Malt Peated Tawny Port Cask - Special #28
Es gibt Single Malts, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten – getragen von der geduldigen Verbindung aus markantem Rauch und der Eleganz süßer Dessertweine. Dieser Millstone Special #28 ist ein solches Exemplar, das die niederländische Destillierkunst mit der Kraft des Torfes und der Finesse portugiesischer Fässer vereint.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühleDie Brennerei Zuidam setzt konsequent auf bewährte Methoden: Das Getreide für diesen Single Malt wird traditionell in einer Windmühle gemahlen, um die wertvollen Aromen der Gerste durch eine besonders schonende, kühle Vermahlung zu bewahren. Nach einer ungewöhnlich langen Fermentation von fünf Tagen folgt die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen, die einen besonders fruchtbetonten Brand hervorbringen. Die fünfjährige Reifung dieses 2018 destillierten Whiskys fand in sorgsam ausgewählten Tawny Port Fässern statt, was dem Destillat seine charakteristische Bernsteinfarbe und Tiefe verleiht.Ein Wechselspiel aus maritimem Rauch und dunkler FruchtsüßeIn der Nase begegnet Ihnen ein harmonisches Zusammenspiel von süßem Torfrauch, edlen Trockenfrüchten und reifen Trauben. Am Gaumen entfaltet der Whisky eine komplexe Textur, bei der dunkler Dattelsirup und gebrannte Mandeln auf die feine Säure roter Johannisbeeren treffen. Eine subtile Chilischärfe und Anklänge von Wacholder sorgen für Struktur, während der Rauch stets präsent, aber elegant eingebunden bleibt und in ein mittellanges Finale übergeht.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle MomenteMit einer limitierten Auflage von 3520 Flaschen richtet sich dieser Special #28 an Genießer, die das Besondere abseits der klassischen Whisky-Regionen suchen. Die Abfüllung mit 46 % Vol. ist vollkommen naturbelassen, also weder gefärbt noch kühlgefiltert, was das volle Aroma bewahrt. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um der spannenden Balance zwischen dem kräftigen Torf und dem weinigen Einfluss des Portweins den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.
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Millstone 2019/2022 - 3 y.o. - Single Malt Peated Rivesaltes Cask - Special #26
Wenn kräftiger Torfrauch und die süße Üppigkeit französischer Dessertweinfässer über drei Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Destillat von bemerkenswerter Intensität. Dieser niederländische Single Malt beweist eindrucksvoll, dass Charakter nicht allein eine Frage der Jahrzehnte ist, sondern vor allem der Präzision im handwerklichen Detail.Handwerkliche Tradition unter dem WindradIn der familiengeführten Brennerei Zuidam in Baarle-Nassau wird Tradition wörtlich genommen: Historische Windmühlen mahlen die gemälzte Gerste, um die Struktur des Korns schonend zu bewahren. Nach einer besonders langsamen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen wird der Geist in handgefertigten Kupferbrennblasen doppelt destilliert. Für diese Special Edition #26 wurde Malz mit einem Phenolgehalt von 50 ppm verwendet, das seine Reifezeit vollständig in erstbelegten Rivesaltes-Fässern verbrachte.Ein Wechselspiel aus Lagerfeuer und FruchtsüßeDas Glas offenbart einen tiefen, natürlichen Kupferton, der die Intensität der Fasslagerung widerspiegelt. In der Nase verbindet sich markanter Lagerfeuerrauch harmonisch mit dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen entfaltet der Whisky bei einer Trinkstärke von 46 % Vol. ein komplexes Profil aus Amarenakirschen und saftigen Orangen, welches durch den präsenten, aber gut eingebundenen Torfrauch einen spannenden Kontrapunkt erhält.Charakterstarker Begleiter für GenießerMit einer Gesamtzahl von 3512 Flaschen ist dieser Millstone eine Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von rauchiger Erdigkeit und der weinfruchtigen Eleganz einer Rivesaltes-Reifung schätzen. Er zeigt sich am besten pur bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die feinen Zitrusnoten und die Textur des Destillats noch weiter zur Geltung bringen können. Ein Whisky, der durch seine Unverfälschtheit und den Verzicht auf Kühlfiltrierung ein besonders authentisches Geschmackserlebnis bietet.
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Millstone 2019/2024 - 5 y.o. - Single Malt Peated Palo Cortado Cask - Special #31
Wenn kräftiger Torfrauch und die seltene Eleganz eines Palo Cortado Sherryfasses über fünf Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Whisky, der Gegensätze meisterhaft vereint. Dieser niederländische Single Malt beweist eindrucksvoll, dass Tiefe und Charakter nicht allein eine Frage des hohen Alters sind, sondern das Ergebnis einer präzisen Fassauswahl und handwerklicher Geduld.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühleIn Baarle Nassau pflegt die Familie Zuidam eine Destillationskunst, die bereits bei der Zutatenauswahl Maßstäbe setzt. Die für diesen Single Malt verwendete Gerste wird klassisch in Windmühlen gemahlen, was eine besonders schonende Verarbeitung ohne Hitzeentwicklung ermöglicht und die feinen Getreidearomen bewahrt. Nach einer langsamen, fünftägigen Fermentation erfolgt die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen, bevor das Destillat im April 2019 für seine fünfjährige Reifezeit in ein charakterstarkes Palo Cortado Butt wanderte.Ein Wechselspiel aus dunkler Frucht und intensivem LagerfeuerDas Bouquet offenbart sofort eine markante Präsenz von kräftigem Rauch, der sich harmonisch um Noten von saftigen Orangen, Kirschen und Zwetschgen legt. Am Gaumen entfaltet sich die Komplexität der Reifung im Palo Cortado Fass mit Anklängen von Brombeeren, Datteln und Vollnussschokolade, die von einer feinen Walnussbitterkeit und Eichenwürze begleitet werden. Die 46 % Vol. tragen die Aromen präzise und unverfälscht, da auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe konsequent verzichtet wurde, was sich auch in dem natürlichen, satten Goldton der Flüssigkeit widerspiegelt.Charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle Rauch-EnthusiastenDieser Millstone ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von intensiver Rauchigkeit und der fruchtigen Tiefe eines Sherryfasses schätzen. Er entfaltet seine volle Ausdruckskraft am besten pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem besonderen Moment, der Raum für seine vielschichtige Entwicklung lässt. Mit einer limitierten Auflage von 2.365 Flaschen stellt diese Special Edition #3.1 eine spannende Bereicherung für Kenner dar, die abseits der klassischen Pfade nach handwerklicher Perfektion suchen.
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Millstone 2019/2025 - 6 y.o. - Peated - Rivesaltes Cask - Special #35
Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, und im Falle dieses Millstone Special #35 führt dieser Pfad zu einer faszinierenden Begegnung zwischen nordischem Torfrauch und mediterraner Süße. Es ist die seltene Verbindung von markantem Rauch und der Eleganz französischer Dessertweine, die diesen niederländischen Single Malt zu einer Entdeckung für anspruchsvolle Liebhaber macht.Windmühlen, Kupferkessel und die Kunst der LangsamkeitIn der familiengeführten Brennerei Zuidam in Baarle-Nassau setzt man auf handwerkliche Verfahren, die heute selten geworden sind. Die gemaelzte Gerste wird traditionell in Windmühlen gemahlen, um die Aromen durch eine besonders schonende, kühle Vermahlung zu erhalten. Nach einer außergewöhnlich langen Fermentation von fünf Tagen wird der Whisky zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert und reifte anschließend für sechs Jahre vollständig in Rivesaltes-Weinfässern, was ihm seine tiefe Bernsteinfarbe und den vielschichtigen Charakter verleiht.Ein Spiel aus dunkler Frucht und mineralischem TorfrauchSchon in der Nase offenbart der Whisky ein intensives Zusammenspiel aus kräftigem Torfrauch, Honig und dunklen Rosinen. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Struktur, bei der würzige Eiche auf die Süße von reifen Pflaumen und getrockneten Feigen trifft. Der Abgang ist langanhaltend und trocken, wobei Noten von dunkler Schokolade und eine feine mineralische Süße den rauchigen Kern dieses Destillats harmonisch ergänzen.Ein charakterstarker Begleiter für besondere MomenteWer rauchige Whiskys mit einem tiefgründigen, fruchtigen Gegengewicht schätzt, findet in dieser auf 1507 Flaschen limitierten Edition einen überzeugenden Begleiter. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die volle aromatische Breite der Rivesaltes-Reifung unverfälscht zu erleben. Da die Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe mit 46 % vol. in die Flasche kam, bleibt die gesamte Textur und Intensität des Handwerks im Glas erhalten.
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Millstone 2020/2024 - 4 y.o. - Single Malt Amontillado Cask - Special #33
Was als sorgfältig ausgewähltes Getreide beginnt, durchläuft in der niederländischen Destillerie Zuidam einen Prozess, der handwerkliche Präzision und die Geduld der Zeit zur wichtigsten Zutat macht. Dieser Millstone Single Malt aus der Special-Serie zeigt eindrucksvoll, wie eine gezielte Fassauswahl den Charakter eines jungen Destillats formen und veredeln kann.Traditionelle Windmühlen und die Kunst der Amontillado-ReifungIm Herzen von Baarle Nassau setzt die Familie Zuidam auf Verfahren, die heute Seltenheitwert besitzen: So wird die gemälzte Gerste für diesen Whisky traditionell in Windmühlen gemahlen, um eine übermäßige Erwärmung des Korns zu vermeiden und die feinen Aromen zu erhalten. Nach der Destillation im Juli 2020 in kupfernen Pot Stills durfte dieser Single Malt für vier Jahre vollständig in Amontillado-Fässern reifen. Diese spezielle Sherry-Art ist für ihre nussigen und trockenen Nuancen bekannt, die sich in der Abfüllung Special #33 deutlich widerspiegeln. Mit einer limitierten Anzahl von 1488 Flaschen bleibt dieses Batch ein exklusives Zeugnis niederländischer Brennkunst.Ein Zusammenspiel von Zitrusnoten und dunkler SchokoladeIn der Nase präsentiert sich dieser Whisky zunächst mit einer lebendigen Note, die an Zitrusfrüchte erinnert, bevor sie Platz für tiefere, süßere Noten macht. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich Aromen von cremiger Schokolade und sonnenverwöhnten Sultaninen. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt mit seinen 46% Vol. kraftvoll und zugleich ausgewogen. Hier treten getrocknete Früchte in den Vordergrund, begleitet von einer feinen Bitternote, die dem Geschmacksprofil Struktur verleiht. Der Nachklang ist reichhaltig und von einer eleganten, zarten Süße geprägt, die den Genuss harmonisch abschließt.Ein ehrlicher Charakter für die anspruchsvolle HausbarDieser Millstone ist eine Empfehlung für Genießer, die den unverfälschten Einfluss hochwertiger Weinfässer schätzen. Da auf eine Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, bleibt die natürliche Textur und der bernsteinfarbene Ton vollständig erhalten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die Komplexität der Amontillado-Reifung schichtweise zu entdecken. Dank der hochwertigen Gestaltung in Schwarz und Gold sowie der passenden Geschenkverpackung ist dieser Single Malt zudem ein geschmackvolles Präsent für Kenner, die abseits der klassischen Regionen nach besonderer Qualität suchen.
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Millstone Oloroso Sherry Cask - in Tube
Selten lässt sich die Symbiose aus traditioneller niederländischer Handwerkskunst und spanischer Fasskultur so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Millstone Oloroso Sherry Cask. Es ist ein Whisky, der den Charakter seiner fünfjährigen Reifung und die unverkennbare Handschrift der Brennerei Zuidam in sich trägt.Windmühlen, Kupferkessel und die Zeit in Baarle-NassauHinter diesem Single Malt steht die Familie Zuidam, die in Baarle-Nassau seit über fünf Jahrzehnten Perfektion anstrebt. Das Getreide wird schonend in traditionellen Windmühlen gemahlen, was die wertvollen Aromen der gemälzten Gerste durch eine besonders geringe Wärmeentwicklung bewahrt. Nach einer ungewöhnlich langen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen erfolgt die zweifache Destillation in kleinen Pot Stills aus Kupfer. Dieser am 1. September 2017 destillierte Spiritus reifte anschließend bis zur Abfüllung im September 2022 in feinsten Oloroso-Sherryfässern heran.Ein herbstliches Bukett aus dunklen Früchten und edler WürzeIm Glas präsentiert sich der Whisky in einem natürlichen, tiefen Goldbraun, das die intensive Interaktion mit dem Holz widerspiegelt. Die Nase empfängt Sie mit einem vielschichtigen Zusammenspiel aus Orangen, reifen Pfirsichen und getrockneten Aprikosen, unterlegt von der schweren Süße von Rosinen und Pflaumen. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche, cremige Textur, bei der die fruchtigen Komponenten auf eine überraschende Trockenheit treffen. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von Noten dunkler Zartbitterschokolade sowie einem dezenten Akzent von schwarzem Pfeffer geprägt.Der ideale Begleiter für besondere MomenteMit einer klassischen Trinkstärke von 46 % Vol. bietet dieser Millstone eine hervorragende Balance zwischen aromatischer Intensität und Eleganz, wobei bewusst auf eine Kühlfiltrierung verzichtet wurde. Er ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die eine tiefe Sherry-Prägung schätzen und die handwerkliche Tiefe eines niederländischen Single Malts erkunden möchten. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem tulpenförmigen Nosing-Glas, um die Entwicklung der komplexen Sherry-Aromen in aller Ruhe zu verfolgen.
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Millstone Peated American Oak
Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen Single Malt, der die niederländische Destillierkunst mit dem rauchigen Charakter klassischer Tradition vereint. Der Millstone Peated American Oak ist ein Beweis dafür, dass handwerkliche Präzision und Geduld auch außerhalb der schottischen Highlands zu außergewöhnlichen Ergebnissen führen.Traditionelle Brennkunst aus den NiederlandenIm Hause Zuidam, einer familiengeführten Destillerie in Baarle Nassau, wird das Handwerk noch in seiner reinsten Form gelebt. Dieser Single Malt entsteht aus Gerstenmalz, das mit 50 PPM kräftig getorft wurde, und durchläuft eine zweifache, besonders langsame Destillation in Kupferkesseln. Seine Reifezeit verbringt das Destillat in einer Kombination aus frischen Virgin Oak Fässern und Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche, was ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.Ein Zusammenspiel von Torfrauch und ZitrusnotenSchon beim ersten Einschenken offenbart der Whisky seinen natürlichen, bernsteinfarbenen Ton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt. In der Nase begegnet man einer subtilen Rauchigkeit, die von einer überraschenden Aromavielfalt aus Vanille, Zitrusnoten und einem Hauch Honig begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Würze mit Anklängen von schwarzem Pfeffer, die harmonisch in Aromen von Bitterorangen und dunkler Schokolade übergeht, bevor der Nachhall mit Torfrauch und Eichenwürze ausklingt.Der ideale Begleiter für rauchige GenussmomenteDieser Millstone ist die richtige Wahl für Genießer, die einen charakterstarken, aber dennoch balancierten Rauch-Whisky schätzen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bleiben alle ätherischen Öle und Geschmacksnuancen erhalten, was ihn besonders bei Zimmertemperatur pur zu einem besonderen Geschmackserlebnis macht. Er empfiehlt sich als exzellentes Präsent für Kenner oder als markanter Akzent in einem anspruchsvollen Mint Julep für jene, die gerne neue Geschmackshorizonte erkunden.
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Millstone Peated PX - Dutch Single Malt - in Tube
Wer das Glas hebt und das dichte Zusammenspiel von markantem Rauch und sirupartiger Frucht wahrnimmt, erkennt sofort die Ambition hinter diesem niederländischen Single Malt. In der Verbindung von kräftigem Torf und der Eleganz spanischer Süßweinfässer offenbart dieser Millstone Peated PX eine Tiefe, die weit über seine sechsjährige Reifezeit hinausweist.Handwerkskunst zwischen Windmühlen und KupferkesselnDie Brennerei Zuidam setzt in Baarle-Nassau auf eine bemerkenswerte Tradition: Die verwendete Gerste wird auf klassischen Windmühlen gemahlen, was eine besonders schonende Verarbeitung ermöglicht. Dieser am 09. November 2016 im Pot Still-Verfahren destillierte Whisky basiert auf einem Malz mit einem beachtlichen Phenolgehalt von 50 PPM. Seine charakteristische Bernsteinfarbe und die komplexe Struktur verdankt er der anschließenden Reifung in Pedro Ximénez-Fässern, bevor er am 24. November 2022 ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbpracht abgefüllt wurde.Das aromatische Profil von Rauch und dunklen FrüchtenIn der Nase begegnet Ihnen ein weicher, aber präsenter Rauch, der von einer tiefen Fruchtigkeit und Nuancen von Lakritz unterfüttert wird. Am Gaumen entfaltet sich eine opulente Süße von Rosinen, Datteln und Pflaumen, die meisterhaft mit dem Torfrauch verwoben ist. Würzige Akzente von Zimt, Muskat und eine dezente Kräuternote verleihen dem Destillat zusätzliche Struktur. Der Nachklang gestaltet sich langanhaltend und vollmundig, wobei Noten von dunkler Schokolade und Tabak einen würdigen Abschluss bilden.Einordnung für den anspruchsvollen GenießerDieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber rauchiger Whiskys, die das Spiel mit intensiven Weinfass-Finishes schätzen. Mit einer Trinkstärke von 46 % Vol. ist er ideal ausbalanciert, um pur bei Zimmertemperatur verkostet zu werden. Die hochwertige Ausstattung in der schwarzen, zylindrischen Tube mit dem goldenen Windmühlen-Emblem unterstreicht den kuratierten Charakter dieser Abfüllung und macht sie zu einer attraktiven Ergänzung für jede gut sortierte Bar.
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Millstone Peated PX - Dutch Single Malt 350ml + 2 Gläser
Schon beim ersten Eindruck fasziniert dieses Tasting-Set durch das Zusammenspiel von tiefdunkler Ästhetik und der intensiven Verbindung von kräftigem Rauch und der konzentrierten Süße spanischer Sherry-Fässer. Es ist eine Einladung, die niederländische Interpretation eines peated Whiskys in einem stilvollen Rahmen zu entdecken.Traditionelle Brennkunst aus den NiederlandenIn der familiengeführten Brennerei Zuidam entsteht dieser Millstone Single Malt unter Einsatz traditioneller Pot Stills. Die Basis aus gemälzter Gerste wird nach der Destillation einer intensiven Reifung in Pedro Ximénez Sherryfässern unterzogen, was dem Destillat seine tiefdunkle Farbe und komplexe Aromen verleiht. Das markante Etikett mit der Windmühle unterstreicht dabei die handwerkliche Herkunft und den Stolz auf die niederländische Destilliertradition.Ein Wechselspiel aus Lagerfeuerrauch und dunklen FrüchtenDas Bouquet offenbart den Duft eines sommerlichen Lagerfeuers, der sich elegant mit saftigen Orangen, kandierten Zitronen und getrockneten Pflaumen verbindet. Am Gaumen harmoniert der würzige Rauch mit Nuancen von Edelbitterschokolade und feinen Kräuternoten wie Kamille und Minze, bevor ein langanhaltendes Finale mit dezenten Rauchschwaden den Geschmack abschließt. Die Abfüllung mit 46 % Vol. sorgt dabei für eine präsente, aber dennoch ausgewogene Textur.Kuratiertes Genusserlebnis für EntdeckerDieses Set, präsentiert in einer hochwertigen schwarzen Holzschatulle mit zwei passenden Gläsern, ist die ideale Wahl für Liebhaber rauchiger Profile, die eine fruchtige Tiefe schätzen. Da der Whisky nicht kältefiltriert wurde und seine natürliche Farbe behalten darf, bleibt der ursprüngliche Charakter dieses Single Malts unverfälscht erhalten. Es ist eine Empfehlung für Momente, in denen Handwerk und sensorische Kontraste im Mittelpunkt stehen.
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Millstone Single Malt 2010/2019 - 8 y.o. - Moscatel Cask - Special #17
Hinter diesem Millstone Single Malt steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der langjährigen Erfahrung der Familie Zuidam überlässt. In einer Welt der industriellen Effizienz besinnt sich diese niederländische Destillerie auf eine fast vergessene Langsamkeit, um einen Charakter zu formen, der gleichermaßen elegant wie tiefgründig erscheint.Traditionelles Handwerk unter den Flügeln der WindmühlenIn der Brennerei Zuidam wird die gemälzte Gerste für diesen Single Malt auf ganz besondere Weise verarbeitet: Sie wird traditionell in Windmühlen gemahlen, was eine Erhitzung des Korns vermeidet und die feinen Aromen schont. Nach einer ungewöhnlich langen, fünftägigen Fermentation bei niedrigen Temperaturen wird der Brand zweifach in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Seine achtjährige Reifezeit verbrachte dieser Jahrgang 2010 in einer sorgfältig gewählten Kombination aus American Oak und ehemaligen Moscatel-Weinfässern, die ihm seine natürliche, rotgoldene Farbe verliehen haben.Ein Zusammenspiel von floraler Eleganz und süßer FruchtDas Bukett dieses Whiskys eröffnet mit einer feinen Balance aus duftendem Honig und der weichen Süße reifer Pfirsiche, ergänzt durch florale Akzente. Am Gaumen zeigt sich die Komplexität der Moscatel-Reifung: Saftige Aprikosen treffen auf eine cremige Vanillenote, während frischer Traubensaft für eine anregende Fruchtigkeit sorgt. Eine subtile Würze aus der Eiche strukturiert das Geschmackserlebnis, das in einem harmonischen, floral geprägten Nachklang mündet.Genussvolle Einordnung für Kenner fruchtiger ProfileMit einer limitierten Auflage von 2460 Flaschen und einer idealen Trinkstärke von 46 % Vol. richtet sich dieser Millstone an Genießer, die das Zusammenspiel von Getreide und edlen Weinfässern schätzen. Da er nicht kühlgefiltert wurde, bleiben alle ätherischen Öle und Geschmacksträger erhalten. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur im Glencairn-Glas zu verkosten, um der vielschichtigen Aromatik der Moscatel-Traube den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben.
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